Vegán citromos sajttorta - egészséges sütés - Mrs. Flury
A sajttorta mindig jó ízű, a vegán változat pedig citrommal és köleskel hihetetlenül finom. A "sajtmassza" tofu nélkül van, és a vegán sajttorta kiválóan alkalmas a vendégek elkészítésére.
Egészséges sajttorta
A finom sajttortában nincs sajt vagy tofu. De a torta tele van egészséges tápanyagokkal. A köles igazi szépségápolási étel, rengeteg szilícium-dioxidot és B-vitamint tartalmaz. A talajban lévő zabpehely egészséges rostot és növényi fehérjét tartalmaz. A sajttortában található pekándió és kesudió egészséges zsírsavakat szolgáltat.
Citromos sajttorta sütés nélkül
A sajttortát hűtőbe tesszük, hogy sütés nélkül megdermedjen. A legjobb, ha a süteményt közvetlenül a felületén ételfóliával fedjük le. Ez biztosítja, hogy a sajttorta felülete szép és egyenletesen sima maradjon eltávolításakor.
Süss egészségesen
A Chefkoch Magazint lapozgatva fedeztem fel a citromos sajttorta receptjét, és ízlésem szerint módosítottam. Ha szereted az ilyen egészséges recepteket, akkor ki kell próbálni a vegán málna sajttortát, a sült mákos sajttortát vagy az egészséges áfonyás sajttortát.
Citromos sajttorta vegán
- 100 g gluténmentes zabpehely
- 60 g pekándió
- 40 g rizsliszt vagy tönkölyliszt
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál só
- 50 ml juharszirup
- 2 evőkanál folyékony kókuszolaj
- 2 evőkanál víz
- 125 g kesudió
- 125 g köles
- 80 ml juharszirup
- 1 citrom, gyümölcslé és héja
- 1 teáskanál vanília kivonat
Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső és alsó hőfokra. Egy 20 cm-es rugós forma alját kibéleljük sütőpapírral, és megkenjük a serpenyő szélét.
A zabpehelyeket és a pekándiót kissé felaprítjuk egy turmixgépben. Alternatív megoldásként nagyjából aprítsa fel a pekándiót.
Keverjük össze egy tálban a zabpelyhet, a pekándiót, a rizslisztet, a fahéjat és a sót. Adjunk hozzá juharszirupot, kókuszolajat és vizet, és keverjük össze morzsalékos masszává.
Öntsük a keveréket a rugós formájú serpenyőbe, és nyomjuk meg erősen az alját. Az előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük a zabpehely alapot. Vegye ki és hagyja kihűlni.
Fedezze le a kesudiót vízzel és áztassa legalább 4 órán át. Alternatív megoldásként öntsön forró vizet rajtuk és áztassa 30 percig. Ezután öntse le a vizet.
Helyezze a köleset egy szitába, öblítse le vízzel. Tegyük egy serpenyőbe vízzel, és főzzük puhára 15 percig. Ezután hagyja kissé lehűlni.
Dörzsölje meg a citrom héját, nyomja ki a levét.
A lecsöpögtetett kesudiót, főtt köles, citromlét, citromhéjat, juharszirupot és vanília kivonatot pürésítse simára.
Kenje el a keveréket a zabpehely alapon, simítsa meg a felületét. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig hűlni a sajttortát, majd legalább 4 órán át hűtse. Fedje le a felületet fóliával.
Óvatosan vegye ki a sajttortát a formából, és friss gyümölcsökkel vagy porcukorral díszítse.
Kipróbáltad már a receptemet?
Ezután címkézz fel @mrsflury-val az Instagram-on a #mrsflury hashtag használatával
Az átmásolt recepteket rendszeresen megosztom Instagram-történetemben
28 megjegyzés
Szia,
ez a recept fantasztikusan hangzik; nagyon szeretné kipróbálni.
Esetleg pótolhatja a kesudiómagot kesudió vajjal?
A receptet kesudióvajjal teszteltem eddig, így az állaga és a színe valószínűleg kissé eltér.
Kedves Doris
Remek recept és a torta finom! 🙂
kedves Carmen
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Ennek nagyon örülök!
Üdvözlettel
Doris
Mennyi citromlevet használtál? Meg fogom sütni egy barátom születésnapjára.
kedves Naseem
Egy citrom levét és héját használom.
Üdvözlettel
Doris
kedves doris,
köles helyett quinoát is használhat?
igen, ennek is működnie kellene.
Üdvözlettel
Doris
Szia kedves Doris,
köles helyett hajdinát is használhatna?
Üdvözlet, Mareike
Kedves Mareike
Köszönöm kedves üzenetét. A hajdinát még nem próbáltam ki, és úgy gondolom, hogy a "sajttorta" barnásabb, hajdina helyett köles és kesudió. Sajnos tesztelés nélkül nem mondhatom el, hogy ugyanaz a konzisztencia-e. Ha kipróbálja ezt a változatot, feltétlenül közölje velem, hogy milyen ízű a torta.
Üdvözlettel
Doris
Szia! Használhat köles helyett kölespelyhet is? Van még néhány, aminek mennie kell ... Köszönöm szépen! LG, Julia
Kedves Julia
Köszönöm kedves üzenetét. igen pontosan ez működik jól!
Üdvözlettel
doris
Kedves Doris, nagyon köszönöm ezt a receptet - végül egy tofumentes, vegán sajttorta! Igazából azonnal el akartam kezdeni sütni, de most megbotlom a mennyiségeket. 20 cm-es tepsiről van szó, amelynek alapértelmezett üzemmódjában 12 darab hozzávaló van megadva. 12 darabnál mindenképpen a 28 cm-es formámat használnám, de az összetevők számomra túl kicsinek tűnnek. Csak kipróbálom a 18 cm-es formámat, és remélem, hogy a köles réteg ugyanolyan vastag lesz, mint a fotóin, de az információkban szereplő valami nem tűnik teljesen logikusnak számomra (vagy az alapértelmezett mód félrevezető?). Talán csak egy hibám van a gondolkodásban, mert úgy tűnik, másoknak bevált ... Akárhogy is, köszönöm és üdvözlettel!
kedves Mária
Köszönöm kedves üzenetét. Vettem egy 18 cm belső átmérőjű tepsiből, és 12 darabot készítettem belőle. Mivel az alapban és a krémben a torta is tele van dióval, a darabok meglehetősen kicsik.
kedves kívánságait
Doris
Kedves Doris,
Rögtön kipróbáltam a süteményét, és finom íze van ... sajnos nem kötötte le, terjed. Van még egy tippem nekem? Szerintem a receptben szereplő köles fantasztikus. Sokkal jobb, mint a tofu, nem tolerálom, hogy jól és mindenekelőtt a köles fenntarthatóbb és kevesebb erőforrást használ fel ... mellesleg nagy rajongód vagyok. Milyen jó, hogy vannak olyan emberek, mint te, akiknek ilyen ideje van annyi esprittel Töltsön lendülettel és kreativitással. Köszönöm, hogy újra és újra megfertőzte az espritjét.
Csodálatos vasárnapot kívánok!
Gertrude
kedves Gertrude
Köszönöm kedves üzenetét. Ha a torta nem volt szilárd az Ön számára, legközelebb adhat hozzá még egy kis köleset. A torta felvágásához tegye a fagyasztóba kb. 30 percre, hogy biztosan megdermedjen.
Üdvözlet és szép vasárnapot kívánok
Doris
a recept remekül hangzik you gondolod, hogy juharszirup helyett használhatok xilitet? Ha igen, milyen összeget használna fel durván? Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis vizet, hogy egy kicsit utánozza a juharszirup állagát?
Kedves Klára
Köszönöm kedves üzenetét. Még nem próbáltam ki a receptet xilitnel, a mennyiségnek körülbelül ugyanannak kell lennie, de a keverék valószínűleg szárazabb lesz, ezért adjunk hozzá egy kis folyadékot a kívánt konzisztenciához.
Üdvözlettel
Doris
Holnap szeretném kipróbálni a születésem tortáját. De nem találtam köleset, ami pótolhatná?
Köszönöm glg Pia
Helló Mrs. Flury
Izgalmas összetevők, gondoltam először magamban. És ... a torta szuper finomnak bizonyult és örömet okozott az egész családnak. Köszönjük ötletességedet, kulináris kreativitásodat és egyszerűen csodálatos munkádat. Ilyen nagyszerű receptek és inspirációk!
PS: Nagyon várom már az első megrendelésemet a boltban, amelyet holnap kézbesítünk.
Kedves Pia
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a sajttorta jó ízű volt. Remélem, hogy élvezni fogja a bolt termékeit.
Üdvözlettel
Doris
Jó reggelt kedves Mrs. Flury,
Csodálatos recepteket készítesz és inspirálsz engem! Danje!
A videóban szereplő utad nagyon különleges módon bájos és barátságos ...
🙂
Most a kérdésem: helyettesíthetem-e a köleset például búzadarával?
Ma akarok sütni, és nincs köles a házban ...
Szia Doris
Használhatok mandulalisztet vagy kukoricalisztet, kókuszlisztet is?
Szeretem a receptjeit.
Üdvözlet Cornelia
Kedves Cornelia
Köszönöm kedves üzenetét. Igen, használhat más típusú lisztet is, például mandulalisztet, a mennyiségeknek kb. A kókuszliszt azonban szárazabb, ezért az alja morzsálódik, vagy egy kicsit több folyadékot használ.
Üdvözlettel
Doris
Üdvözlet Mrs. Flury, használhatok mást a kesudióhoz a vegán sajttortában? ... z. B. Kendermag, szezámmag, kókuszpehely, tigrismogyoró? ... vagy több köles, mert vigyáznom kell a hisztaminokra. Nekem lenne az Idde főtt rizzsel a köleshez. Mit gondolsz? Üdvözlettel Solvyk
Kedves Sovyk
Köszönöm kedves üzenetét. A kesudió helyett a makadámiadió nagyon alkalmas hisztamin intoleranciára, ezeket 1: 1 arányban használhatja, mint a kesudiót. Alternatív megoldásként kókuszkrém (a kókusztej szilárd része) használatát javaslom.
Üdvözlettel
Doris
Hamarosan feltétlenül ki kell próbálnom🤤
Van egy olyan kérdésem, amely nem tartozik ehhez a recepthez, de már régóta érdekelt volna, hogy milyen kávedugattyús géped van, és melyik aprítógép az pl. Könnyű aprítani a dátumokat.
Kedves Nicole
Köszönöm az üzenetet. Van egy dugattyús gépem a Rocket-tól, és a Magimix konyhai robotomat használom.
Üdvözlettel
Doris