Vegán cseresznye és mézeskalács lekvár Kitchengirls

Karácsony van - a zsemlén is! Ha szereted a mézeskalácsot, és nem tudsz elmenni szeretett meggylekvár nélkül, próbáld ki ezt a receptet!

Idén nyáron a cseresznye betakarítása igazán bombázó volt. A szüleim nem is tudtak mit kezdeni az összes gyümölccsel, vödrökkel adták őket, én is sokat kaptam. Persze sok meggy egyenesen a számba került, de finom lekvárokat is kedvem volt készíteni. Különösen ízletesnek találom a házi készítésű kenhető gyümölcsöket, és pontosan tudom, hogy mi került feldolgozásra. Friss gyümölcsök és juharszirup (nem igazi cukor!) Megtalálták az edényt ehhez a lekvárhoz - nem kell gondolni ízfokozókra vagy adalékokra! A házi lekvárok nagyszerű tulajdonsága az is, hogy különféle fűszerekkel adhat nekik saját ízeket. Ezt a receptet készítettem mézeskalács fűszerrel és anélkül is - karácsonyi változat és normál meggylekvár.

A lekvár megőrzése télen

Valószínűleg kíváncsi arra, hogyan főzheti most a tésztát télen - friss meggy nélkül. Nagyon egyszerű, és csak morello meggyet vesz ki a pohárból. Csak jól ki kell ürítenie őket, és kicsit óvatosabbnak kell lennie az édességgel.

Tudta, hogy a méz sok lekvárban helyettesíti a cukrot? Ennek eredményeként a gyümölcs elterjedése már nem vegán. A receptem 100 százalékban vegán, mert szirupot használok, agar pedig zselatinpótló.

Recept vegán meggyes mézeskalács lekvárhoz

Hozzávalók:

1 kg (frissen vagy üvegből)
500 g juharszirup
1 gránátalma
1 citrom
2 teáskanál mézeskalács fűszer
3 teáskanál agar agar

Készítmény:

A meggyet mossa le és gödrölje le, vagy jól eressze le. Pároljuk a juharsziruppal egy serpenyőben közepes lángon.

Tipp: Ügyeljen arra, hogy közben megkóstolja a gyümölcsmasszát. Ha nem elég édes az Ön számára, adjon hozzá még egy kis szirupot, ha a gyümölcs túl édes az Ön számára, adhat hozzá némi savat (citromlevet). Ízlésétől függően még több mézeskalács fűszert keverhet bele.