Vegán, de nem csak az éghajlatra vonatkozó legjobb étrendekről szóló tanulmány

A vegán étrend lenne a legkevésbé káros a környezetre, de a rugalmasabb étrendnek hasonló környezeti előnyei lehetnek - áll egy 2019-es tanulmány szerint, amely 140 országban 9féle étrend hatását értékeli.

Az ENSZ éghajlati szakértői jelentése nyomán, amely hangsúlyozta annak szükségességét változtasson a mi étkezési szokások hogy küzdjünk a globális felmelegedés ellen, a kutatók ennek a 9 étrendnek a hatását (vegán - állati fehérje nélkül - heti egy nap hús nélkül) modellezték 140 országban, amelyekre vonatkozóan a FAO megbízható adatokkal rendelkezik az élelmiszer-egyensúlyról a 2011/2013-as időszakban.

A vegán étrend előnyei

Tanulmányuk szerint "a növényi étrend elengedhetetlen a globális felmelegedéssel kapcsolatos célkitűzések eléréséhez.

Ha a 140 vizsgált ország az OECD fejlett országaihoz hasonló étrendet alkalmazna, ami jelentősen növelné a hús- és tejtermékfogyasztásukat, az egy főre eső szén-dioxid-lábnyom 135% -kal, a lábnyom pedig 47% -kal nőne.

Másrészt a vegán étrend elfogadása 70% -kal csökkenti az egy főre jutó átlagos szénlábnyomot, és a vizsgált országok 97% -ában a legkevesebb üvegházhatású gázt bocsátaná ki.