Vegán étrend Ez a környezetvédelem a Vogue Németországban
A #vegan hashtagnek jelenleg 87 millió bejegyzése van az Instagramon - ez a végső bizonyíték arra, hogy a növényi életmód (főleg az évezredek körében) már régóta mainstream lett. De milyen hatással van a vegán étrend valójában a környezetünkre?
Vegán táplálkozás a környezetvédelem érdekében
2019 kétségtelenül a vegánok évének írható le: a #vegan hashtagnek jelenleg 87 millió bejegyzése van az Instagramon - ez azt jelzi, hogy az életmód már régóta mainstream, főleg az évezredek körében. A növényi étrendet már régóta nem tekintik korlátozásnak, elvégre a vegán táplálkozás ma minden eddiginél könnyebb, akár a szupermarketben, az étteremben, akár a szakácskönyvek oldalán. Az Economist arról is beszámolt, hogy a vegán ételeket gyártó vállalatok virágzik, és hogy Amerikában a vegán étel üzlet tízszer gyorsabban nőtt, mint az élelmiszerek egésze tavaly. Don Thompson, a McDonald's korábbi vezérigazgatója pedig a vezető növényi burgergyár, a Beyond Meat igazgatótanácsában van.
Tudjuk, hogy a vegán étrend - ha megfelelően megtervezzük és kivitelezzük - nemcsak a saját, hanem a bolygó egészségére is pozitív hatással lehet. Az információ feleslegével azonban a téma gyorsan zavarossá válhat. Ezért összefoglaltuk az Ön számára, hogy a vegán étrend miként képes ellensúlyozni a jelenlegi éghajlati válságunkat - függetlenül attól, hogy Ön már vegán, vagy csak arra gondol, hogy több növényi ételt fogyasszon.
A vegán étrendnek ezek a pozitív hatásai vannak a környezetvédelemre:
1. Mezőgazdaság és talaj
Nehéz elképzelni, hogy a világon hány hektár földet használnak fel a tanyákhoz. A Science magazin 2018-as jelentése szerint (119 ország közel 40 000 gazdasága és 40 különféle élelmiszer alapján, ami az összes elfogyasztott élelmiszer 90% -át teszi ki), a világ szántóterületének 83% -át húsra használják, Halat, tojást és tejtermékeket használnak. Ez azt jelenti, hogy a világszerte elfogyasztott kalóriák mindössze 5 százalékának termelése a globális környezeti hatás 40 százalékát okozza. Így a legkisebb környezeti hatással járó állati termékek is meghaladják a zöldségfélék alternatíváinak átlagos hatását.
A Global Citizen becslései szerint a világszerte alkalmazott termesztési módszerek miatt körülbelül 700 millió tonna élelmiszer kerül az emberek takarmányozására. 2050-re közel tízmilliárdosra növekvő népesség mellett nem valószínű, hogy valaha is lesz annyi föld a bolygón, hogy folytassa az állati termékek állattenyésztését. A vegán étrend tehát életképes megoldás a növényi eredetű élelmiszerek termesztésének támogatására és annak biztosítására, hogy belátható időn belül továbbra is legyen elegendő élelmiszer a világon.
2. Víz és szennyezés
Az állatok tartására felhasznált vízmennyiség eközben elérte a csillagászati méreteket. Példa: Egy kilogramm marhahús előállításához 13 000 liter vízre van szükség - ugyanennyi kukorica mindössze 500 litert fogyaszt.
Ezen túlzott vízfogyasztás mellett az állattenyésztés óriási vízszennyezést is okoz, mivel az állati hulladékot gyakran víztestekbe dobják. Az Egyesült Nemzetek Szervezetének az Állattenyésztés hosszú árnyéka címet viselő jelentése szerint a legtöbb fejlődő országban a kezeletlen trágya vízbe ömlik, amelyet aztán az emberek ivásra, mosásra és fürdésre használnak. Ezenkívül a takarmánynövényekből származó növekvő számú peszticidet, antibiotikumot, hormont és műtrágyát rögzítik olyan víztestekben, amelyek elpusztíthatják a halak és az algák virágzását, és ezáltal veszélyeztethetik édesvízi erőforrásainkat.
A csökkent állattenyésztés és a növényi termékek iránti megnövekedett kereslet pozitív dominóhatást válthat ki, és ezáltal globális vízkészleteink megújulásához vezethet.
További információ a témáról: Fenntartható, vegán, természetes, organikus! A tiszta szépség útmutató a Vogue-tól
3. Erdőirtás és szén
Az erdőirtás évente tönkreteszi a Panama méretű erdőket. Ez annál is gyorsabbá teszi az éghajlatváltozást, mivel az erdők jelenleg a szén legfeljebb 45 százalékát tárolják a szárazföldön. A szenet a növények a föld felett (fák, bokrok, gyógynövények), talajszinten (levelek és elhalt fa) és a föld alatt (növényi gyökerek és talaj) tárolhatják. Az állattenyésztés felelős az erdőirtás nagy részéért, mivel nagy területeket és fákat takarítanak meg, hogy teret engedjenek az állatoknak a legeltetésre.
A megnövekedett növénytermesztés és az állattenyésztés korlátozása észrevehetően pozitív hatással lenne talajainkra: gazdagabbá tenné a talajt, ahelyett, hogy további tápanyagtól megfosztaná. Ezenkívül ellenállóbbá tenné a talajt és kevesebb környezetre káros mellékterméket hagyna maga után, mint az állattenyésztésnél. A szén tárolása további pozitív hatás lenne. A "Carbon Brief" weboldal egy nemrégiben készült tanulmányról számolt be, amely megállapította, hogy további fafajok telepítése monokultúrás ültetvényekre jelentősen javíthatja a szén-dioxid-tárolást. A lényeg az, hogy minden további faj 6,4 százalékkal növeli a teljes szénkészletet.
További információ a témáról: Milyen következményekkel jár a légszennyezés a bőrödre?
Mi érdekelhet még: 39 nő osztja elképzeléseit a radikális egyenlőségről és szolidaritásról.
4. Energia és üvegházhatású gázok (ÜHG)
Függetlenül attól, hogy etetésről, szállításról vagy hűtésről van szó: Az állattenyésztés minden egyes szakasza hatalmas mennyiségű erőforrást igényel. (Ez nem azt jelenti, hogy a növényi eredetű élelmiszerek gyártása nem igényel erőforrásokat, de ezek sokkal kisebb hatással vannak a környezetre.)
A mezőgazdaságból származó kibocsátás - amely metánt szabadít fel - az összes globális üvegházhatást okozó gáz kibocsátásának 14,5–18 százalékát teszi ki. A széndioxidot kibocsátó közlekedés körülbelül 14 százalékért felelős. "A metán [hatása] 23-szor súlyosabb, ha a bolygó felmelegedéséről van szó" - mondja az EcoWatch.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének „Az éghajlatváltozás kezelése az állattenyésztés révén” című jelentése szerint a marhahús- és tejtermékek kibocsátják a legtöbb kibocsátást, 20 százalékkal. Az ENSZ szervezete közvetlen összefüggést fedezett fel az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának intenzitása és a termelők által a természeti erőforrások felhasználásának hatékonysága között - az éghajlati válság kezelése tehát közvetlenül azon mezőgazdasági gyakorlatoktól függ, amelyek lehetővé teszik számunkra az energiaforrások gazdaságosabb felhasználását.
Egy másik tanulmány, amely rávilágított az állattenyésztésre Amerikában, egy lépéssel tovább ment: a kutatók jelezték, hogy az állati termékek előállításának teljes leállítása legalább 28 százalékkal csökkenti a mezőgazdasági ÜHG-kibocsátást.
5. Fenntarthatóság és etika
Philip Lymbery "Farmageddon" című könyve szerint a háztartások évente mintegy 570 000 tonna friss húst pazarolnak el. A mezőgazdaságban ez 50 millió csirkének, 1,5 millió sertésnek és 100 000 húsmarhának felel meg. Világszerte csaknem 12 milliárd állat szó szerint a szemétbe kerül.
A hús levágásának hátterében számos tényező állhat: a hulladék csökkentése, a fenntarthatóság, az állatetika vagy az egészségesebb környezet. Igen, a veganizmus nagyon személyes választás, ami nagy változásokat jelent. De ez is olyan dolog, amelyet szinte bármelyikünk beilleszthet a mindennapjainkba, hogy változást hozzon ebben a világban.
További témák a Vogue.de oldalon
#megmenteni a Földet - A bőrápolási termékek e 7 összetevőjét a környezet érdekében kerülni kell
Astro ital: Ezek a turmixok megfelelnek a csillagjegyednek
Gyorsan szabaduljon meg a náthától: 6 természetes tipp a télre
Candy másnaposság? Hogyan méregtelenítse a testet, miután túl sok cukrot fogyasztott