Vegán kukorica palacsinta; vegán század

Csodálatosan puha, bolyhos kukorica palacsinta, tele fehérjével és szupergyorsan elkészítve! A vegán kukorica palacsinta hajdina és csicseriborsólisztből készül, amely magas fehérjetartalmú. A kukorica nemcsak káliumot és magnéziumot tartalmaz, hanem folsavat és béta-karotint is, amely viszonylag magas kalóriatartalma ellenére nagyon értékes zöldség a vegánok számára.
A hajdina és a csicseriborsóliszt most már mindenhol megvásárolható a jól felszerelt szupermarketekben, és a kukorica fagyasztva vagy konzervként is felhasználható. Ha akar, keverhet bele friss, apróra vágott petrezselymet vagy koriandert.

Ehhez passzol egy avokádó és paradicsom salsa vagy egy zöld saláta.

Hozzávalók kb. 15 palacsintához (attól függően, hogy mekkora):

200 gramm csicseriborsóliszt
100 gramm hajdina liszt
1 doboz kukorica, lecsepegtetve
esetleg petrezselyem vagy koriander apróra vágva
300 ml szójaital, cukrozatlan
100ml szénsavas víz
só
Chili pehely

Keverje össze a liszt típusokat:
Ezután adjuk hozzá a szójaitalt és a vizet, és keverjük össze a kézi keverővel.
Most adjuk hozzá a kukoricát, és keverjük össze újra. Ha kívánja, adja hozzá az apróra vágott koriandert vagy a petrezselymet és keverje össze.
Végül adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál chilis pelyhet, és fűszerezzük újra.

Most hagyja a tésztát körülbelül 20 percig állni.

Ezután egy serpenyőt kevés olajon felmelegítünk, és közepes lángon megsütjük a tésztát, hogy apró palacsintákat készítsünk.
Egy palacsinta mennyisége körülbelül 2 evőkanál tészta.
Élvezze hidegen vagy melegen egy salátával.

---