Vegan Mayo - Könnyű, 4 összetevőt tartalmazó vegán majonéz készítsd el magad
Szinte mindenki szereti a majonézést, és ez az egyik dolog, amit a vegánok hiányolnak a legjobban, amikor áttérnek a növényi étrendre. De van egy jó hírünk az Ön számára. Készíthet magának egy finom vegán majonézet, amelynek íze még jobb és egészségesebb, mint a szupermarket hagyományos.
Olyan könnyű magadnak elkészíteni a vegán majmot. Csak 4 hozzávalóra, keverőre és körülbelül 2 percre van szüksége, ennyi! A kézi turmixgép a legjobb választás itt, de a szokásos turmixgép is működik.
Ezenkívül a házi vegán majonéz nagyon olcsó, egyszerű és tiszta alapanyagokból készül. Persze, azt is tudjuk, hogy nagyon egyszerű és kényelmes a mayo csak a boltban történő megvásárlása, de a benne lévő összetevők (ha egyáltalán szerepelnek) nem mindig feltétlenül egészségesek (szépen fogalmazva) és ami a legfontosabb, hogy nem vegánok! És mivel a házi készítésű vegán majonéz mindössze 2 perc alatt elkészül, még praktikusabb saját maga elkészíteni.
Nem mondhatjuk, hogy minden nap fogyasztunk majmot, mert egyszerűen túl magas a kalóriatartalma, de hetente 1-2 alkalommal, mindenféle dologhoz, például szendvicsekhez, szószokhoz, öntetekhez vagy mártások készítéséhez.
A vegán majonéz készítéséhez láthatóan a szójatej a legjobb választás, mert hasonló állagú, mint a tehéntej, amelyet a tojás mellett majonéz készítéséhez használnak. A szójatej emulgeálószerként is működik.
Ezt a receptet mandula tejjel is készítettük, és ez is működik, de nem ugyanaz. Ha szójafogyasztani akar, vagy szeretne fogyasztani, akkor a majonézishez szójatejet ajánlunk. Rendkívül finom vegán mayót kap, valószínűleg a legjobbat, amit valaha is kipróbált!
Ha csak alkalmanként szeretné használni ezt a vegán majont, használhat bármilyen kívánt olajat. Ha azonban rendszeres fogyasztást tervez, használjon finomítatlan olajat, mivel a finomított olajok nem kedveznek az egészségünknek.
Teljesen örülünk ennek a receptnek, és ez az egyik legnépszerűbb recept az oldalunkon. Fantasztikus íze, tökéletes állaga és koleszterinmentes, védi bolygónkat és állatainkat, és jobb az egészségére. Szuper!
Hogyan készítsünk vegán mayót - lépésről lépésre
- Kézi turmixgép használata esetén keverje össze az összes hozzávalót a turmixgép edényében, helyezze be a kézi turmixgépet úgy, hogy az szilárdan az üveg fenekén üljön, és addig turmixolja, amíg a majonéz emulgeál.
- Miután a vegán majonónia nagy része emulgeálódott, mozgathatja a turmixgépet felfelé és lefelé, hogy behozza rajta az olajat.
- Ha normál turmixgépet használ, az olajat kivéve az összes hozzávalót adja hozzá a turmixgéphez, és kb. 5 másodpercig turmixolja. Ezután, amíg a turmixgép működik, fokozatosan töltse fel az olajat, fokozatosan fordítsa a turmixgépet alacsonyról magasra, és keverje addig, amíg meg nem sűrűsödik.
- Használja azonnal a vegán majonézet, vagy tartsa néhány órán át hűtőszekrényben.
Tippek a vegán majonéz elkészítéséhez
- Használhat bármilyen olajat, például olívaolajat, napraforgóolajat, repceolajat, mogyoróolajat, kukoricaolajat vagy sáfrányolajat (sáfrányolaj). Ne feledje, hogy az olívaolaj (különösen az extra szűz olívaolaj) nagyon erős ízű. Ne használjon kókuszolajat, mert megszilárdul a hűtőszekrényben
- A szója tej a legjobb választás a recept elkészítéséhez. Mandulatejet is használtunk, és ez is működik vele, de nem lett olyan sűrű. Olvasóink egy része sikeresen alkalmazta ezt a receptet más növényi tejekkel, másoknak azonban nem sikerült. A szójatej mindig működik érte.
- Használhat más típusú ecetet is, különösen, ha azok semleges ízűek. A balzsamecet nem jobb választás, legalábbis nekünk.
- Használjon kézi turmixgépet, ha van ilyen. Remekül működik, és a vegán majonéz 1 vagy 2 perc alatt elkészül.
- Ha a majong nem emulgeál, adjon hozzá több olajat, amíg be nem sűrűsödik. Nagyon fontos, hogy a tej és az olaj azonos hőmérsékleten legyen.
- Ne feledje, hogy ez a majonéz továbbra is sűrűsödik a hűtőszekrényben.
- Más összetevőket is adhat a majhoz, például fokhagymát, mustárt vagy juharszirupot. Csodálatos íze van friss vagy szárított gyógynövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral.
Meg tudja fagyasztani a vegán majmot?
Sajnos nem, de hogy mindössze 2 perc alatt készen áll, az nem lehet nagy baj. Ráadásul egyszerű összetevőkből készül, amelyek valószínűleg mindig vannak otthon.
A házi vegán mayo körülbelül 4-7 napig tart. Az olaj, az ecet és a só sokkal tovább bírja, de a tej nem.
Mi a legjobb olaj a vegán majonéz elkészítéséhez?
Nagyjából bármilyen, a kezedben lévő olajat használhatsz, a kókuszolaj kivételével, mivel túlságosan megszilárdul a hűtőszekrényben.
Az olyan ízetlen olajokat részesítjük előnyben, mint a napraforgó, a repce, a kukorica, a földimogyoró vagy a sáfrányolaj (sáfrányolaj). Bár egyébként szeretjük az extra szűz olívaolajat, úgy gondoljuk, hogy kissé túl erős íze van ennek a receptnek.
Semleges olaj használata megkönnyíti olyan ízek hozzáadását, mint a fokhagyma, mustár vagy juharszirup.
Vannak, akik semleges étolajat használnak, de ezután adjunk hozzá egy kis extra szűz olívaolajat (kb. 1 evőkanál), hogy még egy kis ízt adjunk hozzá, és szebb színt kapjunk.