Vegán süteményeket sütj vaj és tojás nélkül EDEKA
A vegán konyha nem zárja ki az édességeket. Ellenkezőleg. Állati eredetű termékek nélkül is felhasználhatja tippjeinket és receptötleteinket finom vegán sütik készítéséhez, sőt muffinokat is süthet. Próbáld ki!
Vegán sütik - ezek a tulajdonságok számítanak
Tojás. Tej. Vaj. Valójában nélkülözhetetlen a tészta, a sütemények vagy sütik esetében. Tulajdonképpen. Végül is nem akar állati termékeket használni a vegán sütikhez - és nem is kell. Még két alternatíva is létezik. Vagy olyan receptet választ, amelynek tésztája nem tartalmaz tojást vagy tejet, vagy olyan vegán helyettesítőket választ, amelyek ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek, mint az állati termékek: olyan összetevőkre van szükség, amelyek rugalmassá teszik a tésztát, ízhordozóként szolgálnak és segítenek megbarnult kéreg megszerzésében. formában folyadékot (tejet) is szállít. A tojás megtakarításához a vegán sütikhez szükség van egy helyettesítő termékre, amely megköti a zsírt és a vizet, mint a tojássárgája, amely tojásfehérjéhez hasonlóan koagulál, ragad a liszthez és szilárdvá teszi a tésztát. Valójában ehhez nem feltétlenül szükségesek az állati termékek, a vegán összetevőknek is pontosan ezek a tulajdonságaik vannak ahhoz, hogy vaj nélküli tésztát készítsenek vegán nápolyiaknak, vegán vaníliás kifliknek vagy csokis sütieknek. Kevin von Holt EDEKA-szakértőnk érdekes tippeket kínál Önnek.
A vegán sütik megfelelő összetevői
A legegyszerűbb módja, ha a tejet vegán sütikre helyettesítjük szójatermékekkel vagy rizs- vagy zabitalokkal. A kókusztej is lehetőség. Ne feledje azonban, hogy a vegán sütik receptjének egyeznie kell a kókuszízzel is. A banán például jól passzol hozzá. Ha a keksz receptjében szereplő tej csak folyékony szállítóként szolgál, akkor még az ásványvíz is elegendő. Ha ki akarja cserélni a tojás megkötő tulajdonságait, három lehetősége van a vegán sütikre, például zabpehelyre. A tojáspótló por - többnyire csillagfürtből és kukoricakeményítőből készül - íztelen változat, míg a szójalisztnek természetesen íze van, mint a szójának, de egy egész tojást csak fél evőkanálnyival spórolhat meg. Gyümölcsös vegán sütikhez banánból vagy almából készült gyümölcspüré ideális. Itt megtudhatja, hogyan helyettesítheti a tojás hajtóerejét a vegán sütikben.