Vegán táplálkozás futóknak RUNNER S WORLD
Vegán étrend Jobb teljesítmény a vegán étrend révén?
A v eganizmus olyan életmód és táplálkozás, amely elutasítja az állatok és az állati termékek élelmiszerként vagy másként való mindennapi életben való felhasználását. A vegánok sokkal szigorúbbak, mint a vegetáriánusok: míg a vegetáriánusok "csak" nem esznek húst vagy halat, a vegánok kerülik az összes állati terméket - vagyis a tejtermékeket, a tojást és a mézet. Egyes állóképességi sportolók, például az amerikai ultrafutó és Scott Jurek triatlonista nagyobb közérzetről és megnövekedett teljesítményről számolnak be a vegán étrendre való áttérés után. Számos tudományos tanulmány azt is kimutatta, hogy a hús nélküli étrend ritkábban okoz olyan krónikus betegségeket, mint pl B. szívbetegségek, rák, elhízás és cukorbetegség.
Vegán önkísérlet az állóképességi sportokban
A hosszútávfutó és a RUNNER WORLD borítómodell, Andrea Diethers szintén húsmentes étrendet követett 13 éves kora óta. 2012 októberében teljesítménytesztet végzett, majd úgy döntött, hogy étrendjét teljesen vegánra váltja. „Régóta gondolkodtam azon, hogy áttérek-e a vegetáriánusról a vegán étrendre. A diagnosztika jó alkalom volt ennek végre megvalósítására és a változás szakszerű figyelemmel kísérésére ”- mondta Diethers.
A második diagnózis 2013 márciusában azt mutatta, hogy képes volt jelentősen javítani a teljesítményén. A VO2max és a laktát szintje egyaránt javult. "Már a második elemzés előtt úgy éreztem, hogy egyre jobb vagyok" - mondja Diethers. „A diagnosztika ismét megerősítette ezt az érzést. Nagyon jól érzem magam, egészséges vagyok, és nincsenek hiánytüneteim. ”A futási eredmények önmagukért beszélnek: 2013. április 14-én Diethers 36:44 perc alatt megnyerte a schleswig-holsteini állami bajnokságot a 10 kilométeres távon. A diétázók táplálkozási tippeket adnak a vegán futóknak a honlapjukon.
Extrém táplálék extrém sportolók számára: a nyers vegán
A triatlonista, Arnold Wiegand szintén vegán - bár extrém példa, mert csak nyers zöldséget eszik. Ez azt jelenti, hogy az általa elfogyasztott ételek egyikét sem melegítik, vagy egyes ételeknél dehidratátorban legfeljebb 42 Celsius fokig melegítik. "Minél tovább melegszik és magasabb a főzési hőmérséklet, annál több enzim és vitamin pusztul el" - mondja Wiegand.
Az 50 éves nő 1990 óta vegetáriánus étrendet fogyaszt, és csak 2003-ban kezdett rendszeresen sportolni. Abban az időben elkezdte a maratoni edzéseket, és egyszerre vált vegán étrendre. „A belem érzésemből hoztam a döntést - konkrét oka nem volt. De mindig is sejtettem, hogy ez jót fog tenni nekem ”- mondta Wiegand. Három évvel később nyers vegán lett. „Nem számítottam rá, hogy a vegetáriánusról a vegán étrendre való áttéréssel a teljesítményem ilyen rendkívüli módon növekedhet. Nyers vegánként ismét fejlődtem és elértem azt az energiaszintet, amelyet még soha nem láttam. ”- mondja.
Wiegand versenytől versenyig javítja teljesítményét, a triatlon 5. helyéig, az Ironman-táv háromszorosához képest 41:16 óra alatt. Bizonyítékként az összes eredményt közzétette honlapján. Hiánytünetei sincsenek. „Télen, amikor heti öt-hét órát edzek, nincs szükségem étrend-kiegészítőkre. Ha azonban nagy távolságokat úszok jeges vízben, akkor magnéziumot fogyasztok, különben görcsölök ”- mondja a triatlonista. "A 220 kilométer feletti kerékpáros túrákhoz csak vegán fehérje-kiegészítést szedek, mert különben az izomvesztés kockázatát látom, és hosszabb lenne a gyógyulási idő."
(Nincs) veszély az elégtelen ellátás miatt
A diétázók és Wiegand nem tekintik korlátozásnak a veganizmusra való átállást. „Épp ellenkezőleg - mondja Diethers -, mivel már nem szabad állati termékeket fogyasztanom, nagyon figyelek a kiegyensúlyozott étrendre. Nagyon sok új dolgot kipróbálok, ezért az étrendem ma változatosabb, mint korábban. "
Christine Graf sportorvosi szakember, a kölni Sportegyetem meglehetősen óvatos a sportolók vegán étrendjével kapcsolatban. Figyelmeztet a hiánytünetekre, és azt tanácsolja, hogy rendszeresen forduljon orvoshoz ellenőrzés céljából, ha szigorúan vegán vagy. "Bizonyos esetekben a veganizmus az úgynevezett anorexia athletica - vagy vezethet hozzá."
"Az Anorexia athletica olyan étkezési rendellenesség, amely nem ritka a versenysportokban" - mondja Graf. Természetesen nem minden vegán sportoló ilyen extrém, mondja. "Alapvetően a sportolók teljesítménye jó szeizmográf az egészségi állapotukhoz. csökken, elégtelen lehet az ellátás "- figyelmeztet. Graf szerint vegán sportolóként különösen szorosan figyelnie kell étrendjét, hogy valóban elegendő nyomelemet fogyasszon. Mindenekelőtt fontos, hogy a sportolók intenzíven foglalkozzanak étrendjükkel." Minden figyelmeztetés ellenére a veganizmusnak már most is nagyon sok lehetősége van - ha bizonyos dolgokra odafigyel. Elengedhetetlen a megfelelő kalória-, fehérje-, nyomelem-, esszenciális zsírsav- és elektrolitbevitel ”- mondja Graf.