Vegán útközben - egyél ki
Publikáció: 2015.07.27
Vegán útközben - és tökéletesen előkészített kép: Fotolia.com
Legyen szó munkáról, hobbiról, barátokról vagy nyaralási hétvégéről - sok oka van annak, hogy hosszabb ideig úton legyen. A vegán trend ellenére a vegánoknak kissé idő előtt meg kell tervezniük, mielőtt kirándulni vagy kirándulni indulnának. Mert nem minden éttermi konyha van annyira felszerelt, mint a saját. És ha amint éhes vagy, jó étkezést vársz, a hangulat rendben marad és az étel öröm.
Mire figyeljen menet közben? Tippeket adunk!
Csak vigyen magával vegán ételeket
A legegyszerűbb és egyben a legkülönfélébb megoldás az, ha egyszerűen elkészítünk egy finom ételt előző nap, és kenyérdobozba vagy savanyú üvegbe csomagoljuk. Ez különösen jól működik fehérjében gazdag, színes sült vágott ételek, például rizs, csicseriborsó, burgonya vagy tészta, valamint zöldségek, például cukkini, paradicsom és paprika keverékével. Ne adjon túl sok olajat, és addig főzze az összetevőket, amíg meg nem harapnak, hogy ne legyenek túl pépesek a savanyúságban és étvágygerjesztőek maradjanak. Salátáknál az öntetet külön edényben kell szállítani, és csak röviddel a fogyasztás előtt kell hozzáadni.
Ha gyakran mozog, nagyobb mennyiségeket készíthet, adagolhat és lefagyaszthat. Ezután elegendő az ételt felolvasztani röviddel azelőtt, hogy kinyitná. Okos az is, hogy külön-külön lefagyasztják az alapvető ételeket, és gyorsan varázsolnak belőlük egy-egy ételt, ahogy a hangulat elvisz. Természetesen itt bizonyos főzési ismeretekre van szükség. Ha nem szeret maga főzni, akkor sem kell kétségbe esnie.
Színes serpenyő: Savanyú edényben történő elszállításra is alkalmas Kép: K/Vegpool
Vegán útközben nagyobb előkészületek nélkül
Színes szendvicsek kenettel (házi készítésűek vagy biotermékekből), datolyából készült energiadarabok és gabonapelyhek vagy éppen szárított gyümölcsök alkalmasak gyors, vegán falatként. A Wheaty vagy az Alnatura (biopiac) vegán seitan bárjai különösen praktikusak (bár természetesen nem sokkal több, mint snack). Ezeket hűtés nélkül sokáig el lehet tartani, jól elférnek a poggyászban, és gyorsan átalakulhatnak rögtönzött virslikké zsemle tekercsekkel, néhány paradicsom- és uborkaszelettel. Mindenesetre jobb, mint a száraz tekercsek - és elegendő a távolság megtétele a következő igazi szünetig.
Ha szerencséje van egy nagyobb németországi városban lenni, akkor természetesen kihasználhatja az egyre növekvő vegán kínálatot is.
Ha nem egy vegán étterem közelében tartózkodik, általában klasszikus éttermekben kaphat vegán ételeket. Vegánként különösen könnyű mediterrán vagy ázsiai ételeket kínáló éttermekben. Az olaszok általában paradicsomszószos tésztát, spagetti aglio e olio-t (fokhagymát és olajat) vagy vegán pizzát (sajt nélkül vagy vegán sajt alternatívával kínálnak, ha vannak). A vietnami, kínai vagy thai éttermek többnyire sült tofut és zöldségételeket kínálnak. És általában néhány szakács még egy kis változatosságnak is örül, és egy nagyon egyedi ételt is elkészít az Ön számára.
Kis szerencsével talál egy vegán snackbárt a környéken. Kép: Panu Horsmalahti, flickr.com (arr.) A kép címe: Vegán burger, CC-BY
A vegán étkezés útközben viszonylag egyszerű, és nem csak Németországban. Néhány országban (különösen Kelet- és Dél-Európában) meglepő választékot talál az állati eredetű élelmiszerek nélkül, például hús-alternatívák vagy sokféle szója-alternatív termék. És ha szükséges, a helyi szupermarket hűtött pultjánál található ecetes és olajos bulgur- vagy burgonyasaláta segít megőrizni a hangulatot és áthidalni az időt a tökéletesen elkészített, házi konyháig.
Útközben a vegán táplálkozással kapcsolatos tippjeinkkel segíteni szeretnénk olvasóinkat a vegán mindennapokban. Ezért várjuk javaslatait, amelyeket kommentként is megtehet.