Vegán vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend sportolók - Torsten Prix - A fogyás szakértője
A sportolóknak vegán vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet kell fogyasztaniuk?
Azok, akik alacsony szénhidráttartalmú, azaz alacsony szénhidráttartalmú vagy vegán ételt fogyasztanak, gyakran elképesztő eredményeket érhetnek el a fogyásban. De a testmozgás kevésbé a fogyás hosszú távon, hanem a gyors vagy hosszú időn át tartó teljesítés. A szénhidrátok csökkenése miatt a szénhidrátmentes étrendben a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek aránya szinte automatikusan megnő. Nem mindenki értékeli ezt a táplálkozási formát, de alternatívákat keres. Lehet-e alternatíva a vegán étrend?
A szkepticizmus helyénvaló
A tudomány szkeptikus az alacsony szénhidráttartalommal kapcsolatban, végül is a sportolóknak olyan energiaszolgáltatókra van szükségük, amelyek lehetővé teszik az "izom-üzemanyag" azonnali hatást a szervezetben. A szénhidrátokat tökéletes teljesítmény-robbanásnak tekintik. A sportorvosok ezért a klasszikus, magas szénhidráttartalmú étrendet javasolják, különösen azoknál a sportoknál, amelyek hosszabb ideig állandó teljesítményt igényelnek. A futballisták tudják a problémát, amikor egy idő után a pályán mutatott teljesítményük szó szerint elromlik, és testük már nem játszik együtt.
A diéta és a testmozgás együtt járnak
A két testvér, Matt és Jamie Staples egészen másfajta sportot űz. A póker profik a sportban ismert úgynevezett proposition fogadásokat összekapcsolják a táplálkozás témájával. Noha a kettőnek ugyanaz a munkája, teljesen más volt a testtömege. Az egyik testvér 78 kilogrammal többet nyomott, mint testvére a kihívás megkezdése előtt. A kihívás most az volt, hogy megközelítőleg azonos testsúlyt érjen el. Ezt a csodát a világ egyik leghíresebb személyi edzőjének kell lehetővé tennie. Mike Vacanti tulajdonképpen nem csak a rendszeres testmozgásra, hanem a kiegyensúlyozott étrendre is támaszkodott. A kampány lenyűgözően bebizonyította, hogy az edzésnek és a táplálkozásnak kéz a kézben kell járnia, ha változást szeretne elérni. Ez azonban mindkét irányban érvényes, mind a fogyás, mind a súlygyarapodás során.
Sikertelen kísérlet?
A tanulmányok jelenleg nem látják az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeit a legjobb sportolóknál. Ennek ellenére néhány évvel ezelőtt nyilvánvalóan volt egy kísérlet a csúcskategóriás sportban, amely szenzációt váltott ki. Thomas Tuchel, a Borussia Dortmund német labdarúgóklub akkori edzője magánéletében jó tapasztalatokat szerzett az alacsony szénhidráttartalommal. A BVB-nél betartotta a tészta szállítási tilalmát, és elkezdett nagy figyelmet fordítani játékosai táplálkozására.
Amikor csapata a találkozó vége felé fizikailag kimerült a DFB-kupa döntőjében, a csapat szénhidrátmentes étrendjéről szóló pletykák új csúcsot értek el. A teljesítmény csökkenését az étrend lehetséges változásának tulajdonították. A vita olyan forróvá vált, hogy az egyesület még sajtóközleményt is közzétett, és tagadta az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.
A legmagasabb szintű sport megfelelő szénhidrátbevitel nélkül lehetséges, de bonyolult is. A tény továbbra is fennáll: a normál és a hobbi sportoló minden bizonnyal támaszkodhat az alacsony szénhidráttartalmú étrendre, elvégre itt a hangsúly a mozgás szórakozásán és kevésbé a teljesítményen van.
Sikeres vegánok a csúcskategóriás sportban
Kicsit másképp néz ki a vegán étrendnél. A legjobb példa erre az ötszörös Forma-1-es világbajnok Lewis Hamilton. Az angolnak több kísérletre volt szüksége, most már teljesen vegán. Számos krónikus betegség okának tekinti a túlzott húsfogyasztást, és étrendjének megváltoztatása után jobban érzi magát, mint valaha.
Az atlétikai legenda, Carl Lewis, az összes vegán élsportoló elődjének számít. A tisztán növényi étrendet látja annak az oknak, hogy ilyen sokáig ilyen sikeresen tudott futni. 1991-ben, 30 évesen ismét világbajnok volt, 100 méteres világrekorddal.
Amit az alacsony szénhidráttartalommal nem lehet elérni a felsőfutballban, az nem jelent problémát a vegán étrendben. Növényi étrendet tart Serge Gnabry, az FC Bayern München nemzeti futballistája, akárcsak Timo Hildebrand volt nemzeti futballkapus. Csatlakoznak számos más sztár listájához, kezdve a világ jelenleg legsikeresebb teniszezőjével, Novak Djokoviccsal, Venus Williamsen keresztül David Haye bokszcsillagig.
Az élsportolók azonban csak optimális körülmények között tudják fenntartani a vegán étrendet. Az étrenden keresztül elegendő fehérjét kell biztosítani. Ezenkívül a vegán étrend alultápláltság bizonyos tápanyagok szempontjából. Különösen az A-vitamin, a cink, a vas és az omega-3 zsírsavak segítségével gyorsan hiányt szenvedhet.
Nincs ezüst golyó
Aki nem egészen váltott, az a német kosárlabda-legenda, Dirk Nowitzki. Csökkentette a húst és teljesen lemondott a tejtermékekről. Bizonyította, hogy van és nem lehet ezüst golyó. Minden sportoló másképp reagál bizonyos ételekre. A legjobb mód tehát személyes, teljesen egyéni.
Ha bekapcsolódsz a témába és kísérletezel egy kicsit, gyorsan megtudod, mi a jó neked, és ennek megfelelően kell beállítanod az étrendet. A fizikai közérzet és a sikeres fogyás számos tényezőtől függ, de a testmozgás és az étrend a fő hatások közé tartozik.