Vegánnak lenni n; nem olyan jó neki; az emberiség, ahogy gondolod - Live Holnap
Egy tanulmányban, amely többféle étrend földhasználatra gyakorolt hatását elemezte, kiderül, hogy a vegánok étrendjük „önző” oldalán keresztül rossz hatással vannak az emberiségre.
Sokan vegán étrendet követnek nemcsak az állatkizsákmányolás ellen, hanem azért is, mert szerintük ez a legjobb a környezet és a bolygó számára. Egy új tanulmány azonban bebizonyítja, hogy az állatok vagy farmjaik bármilyen termékének megtagadása nem a leghatékonyabb étrend minden ember táplálására.
A fenntarthatóság szempontjából a kutatók megállapították, hogy az állati termékek fogyasztásától való tartózkodás nem maximalizálja a földhasználatot. 10 különféle étrend-forgatókönyvet vizsgáltak, köztük vegán étrendet, két vegetáriánus étrendet (az egyik tejterméket, a másik tejterméket és tojást tartalmaz), négy mindenevő étrendet (változó mértékű vegetáriánus hatással), egyet alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú étrendet és a modern amerikai étrenddel kapcsolatos.
Ha ezt a diétát alkalmaznák a bolygón, akkor ez nem mindenkit táplálna
Modelljeik alapján az egyes rendszereket annak alapján elemezték, hogy hogyan használják a mezőgazdasági területeket, három kategóriába sorolva:
- megművelt terület, ahol zöldségek, gyümölcsök és diófélék teremnek;
- legelők, amelyek gyakran nem alkalmasak növények termesztésére, de kiválóan alkalmasak állatállomány, például szarvasmarha takarmányozására;
- úgynevezett „évelő” mezőgazdasági földterület, ahol évente többször betakarított növények teremnek, például gabona és széna az állatok takarmányozására.
Következtetésük: A vegán étrend nem tudna mindenkit megfelelően táplálni, ha csak vegánok lennének a Földön. Az összes állati eredetű termék végleges elfogyasztása hosszú távon valójában nem a fenntarthatóbb alternatíva az emberiség számára. Ha tehát a vegán étrendnek a bolygóra gyakorolt hatását külön kiemeljük, az egészségre gyakorolt pozitív hatása továbbra is vitathatatlan.
Ne feledje, hogy 2015-ben a Guardian már felvetette a veganizmus környezetre gyakorolt hatásának kérdését.
Vegán „hamburger” - Fotó: Wikimedia - Nuagecafe
Nincs ok húsevővé válni
Természetesen ez nem ok a húsevő étrend elfogadására. A tanulmány azt mutatja, hogy a flexitárius étrendre való áttérés, növényi étrend mellett (legfeljebb kevés hús mellett) az út a környezeti hatékonysághoz.
Ma egy 400 hektáros francia gazdaság 4000 embert tud táplálni. Ez a szám drámaian csökken, ha csökkenti a húsfogyasztást és további zöldségeket ad hozzá. A tanulmányban vizsgált vegetáriánus étrendek közül három állítólag évente ötször kevesebb földet használ fejenként, több föld felszabadítása több ember táplálására.
Az öt, legtöbb húst tartalmazó étrend felhasználta a legelőkön elérhető összes növényi és állati eredetű terméket. Az öt, legkevesebb húst tartalmazó étrend (vagy egyáltalán nem) a földhasználatban eltérő volt. De a vegán étrend azért emelkedett ki, mert ez volt az egyetlen étrend, amely nem használt évelő (vagy évelő) termőföldet, és ezért megakadályozta a nagy mennyiségű élelmiszer előállítását.
Relativizálja az eredményeket
Nyilvánvaló, hogy ezek az eredmények egyetlen tanulmányból származnak, és annak kitalálása, hogy az embereknek mit kell enniük a fenntarthatóság és az egészség maximalizálása érdekében, nem kis teljesítmény. Közgazdászok, biológusok, táplálkozási szakemberek és környezetvédők mindannyian tanulmányokat végeztek, hogy végleges választ találjanak erre a problémára, de ez továbbra is nehéz, mivel számos változót figyelembe kell venni az egész élelmiszerláncban, nem beszélve arról, hogy az egyes testek hogyan hatnak egymásra különböző ételekkel.