Vegetalizmus, kilók és kalóriák La Presse

Illusztráció Yanick Nolet, La Presse

Marie-Claude Lortie
A SAJTÓ

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F200911% 2F06% 2F01-918983-vegetalisme-kilos-et-kalória.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
✓ Másolt link

Hús nélkül menni egy hónapig? Könnyen. De tojást, sajtot, tejet, sőt zselatint és mézet is? Ezt tette Marie-Claude Lortie, hogy lássa, hogyan alakul a mindennapi élet, amikor vegán vagy. Ez az élelmiszer-megközelítés, amely tiltja az összes állati terméket, mindig is létezett, de jelenleg népszerűségének hatalmas újjáéledését élvezi. Extrém ökológiai gyógymód? Kalóriaellenes rezsim rejtve a környezetvédő levegőben?

Vegán hónapom alatt biztosan 327 alkalommal hallottam ezt a kérdést.

"Miért csinálod ezt? Fogyni?"

Sok ember fejében, jóval a környezet vagy az állatvédelem védelme előtt, a veganizmus mindenekelőtt a kevesebb font szinonimája. - Fogyókúrázol? hallottam ilyen gyakran.

Miért ez a rögzítés a kalóriákra és a vegetáriánusra Ezek az emberek mind a bankban vannak?

Egyáltalán nem, magyarázta nekem két étkezési rendellenességgel foglalkozó szakember.

Mert ha valóban vannak olyan vegánok, akik környezeti, szellemi, etikai vagy egészségügyi okokból alkalmazzák ezt az ételformát, sokan az étkezés ezen módját is választják a kalóriabevitel szabályozására.

Az étkezési rendellenességekkel kapcsolatos kutatások azt is kimutatták, hogy az anorexiában, bulimiaban és egyéb AIDS-ben szenvedő embereknél a vegetáriánusok (ideértve a vegánokat is) aránya magasabb, mint az általános népességnél.

Jean Wilkins, a Sainte-Justine Kórház gyermekorvosa étkezési rendellenességekkel küzdő serdülőket kezel, és a vegetáriánus étrend elfogadását az egyik vörös zászlónak tekinti, amelyre a tizenéves szülőknek figyelniük kell. Howard Steiger, aki a Douglas Kórházban étkezési rendellenességekkel küzdő felnőtteket kezel, ugyanabba az irányba mutat. Az evészavar egyik első mutatója - jegyzi meg - a hús (és a kenyér) kizárása. A vegetarianizmus - jegyzi meg - "az elkerülés szolgálatába áll".