Vegetáriánus és vegán étrend, a jó egészség garanciája Biocodex Microbiote Institut
Az étel elengedhetetlen a bél mikrobiota felépítéséhez és fenntartásához, amely átalakítja a felszívódó tápanyagokat. De a belünk és az egészségünk védelme érdekében meg kell-e ennünk mindent, vagy támaszkodnunk növényekre és korlátozzuk - vagy akár megszüntetjük - az állati termékeket? Tudományos irodalom válaszol.
Igaza volt Pitagorasznak? A vegetarianizmus (és a mindenféle takarmánytól mentes veganizmus) atyja valószínűleg még nem tudta, hogy a bél mikrobiota egészséges eredmények a baktériumok két nagy csoportja: a Bacteroidetes és a Firmicutes közötti egyensúlyból származnak. Általában a kiegyensúlyozott növényvilág társul a étel gazdag gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban, alacsony cukor-, zsír- és állati fehérjékben; A nyugati stílusú, ellentétes bevitelű ételek károsítják a mikrobiotát és elősegítik az elhízást.
Óvakodjon az előre kitalált ötletektől !
A valóság nem ilyen egyszerű: a Bacteroidetesekkel és a Firmicutes-szal végzett kiterjedt munka azt mutatja, hogy míg ebből a baktériumcsoportból egyes fajok valóban nagyobb mennyiségben vannak vegetáriánus vagy vegán étrenden (Prevotella és Ruminococcus), mások (például Bacteroides) inkább az állati fehérjében és zsírban jártas személyeknél fordulnak elő. Ezért számos tanulmány kimutatta, hogy a Bacteroidetes és a Firmicutes közötti egyensúlyhiány befolyásolja a testtömeg-indexet és az építést. de ellentmondásos eredménnyel !