Vegetáriánus és vegán étrend Hogyan védjük meg az éghajlatot
2019. április 24., készítette: BKK ProVita Kategóriák: Egészségügy
A vegetáriánusok és a vegánok tudják, hogy az egész, növényi alapú táplálkozás egészséges. Megakadályozza az úgynevezett gazdag betegségeket, megakadályozza az állati szenvedéseket a gyári gazdálkodásban - és védi a környezetet. Mert az, hogy hogyan eszünk, jelentős hatással van a klímaváltozásra. Célunk: az étrend által okozott CO2-kibocsátás minél alacsonyabb szinten tartása. Így lehet megtenni:
Vegetáriánus és vegán étrend: 5 lépés a klímabarát ételekhez
1. Vegán étrend: Kerülje az állati ételeket
Az állati eredetű élelmiszerek előállítása sokkal több erőforrást használ fel, mint a zöldséges alternatívák. Míg a növényi eredetű élelmiszerek közvetlenül a betakarítás után ehetők, nagy mennyiségű növényi takarmányt és vizet kell felhasználni állati eredetű élelmiszerek előállításához.
Ezenkívül sok erőforrás szükséges az állatok elhelyezéséhez, szállításához és levágásához. Nagy mennyiségű hulladék keletkezik, és különösen a szarvasmarhák sok metánt bocsátanak ki. Mindezt elkerülhetjük azzal, ha egy kicsit vegán étrendet fogyasztunk, vagyis a lehető legnagyobb mértékben kerüljük az állati ételeket. Ez az egészségére is jót tesz.
Javaslat: A törvény szerinti egészségbiztosító társaság BKK ProVita tudunk a vegetáriánus és vegán étrend előnyeiről, és támogatjuk azokat a biztosítottakat, akik tisztán növényi étrendet szeretnének fogyasztani. Részletes információt a BKK ProVita honlapján talál.
2. Vegetáriánus és vegán étrend: Használjon szezonális ételeket
Amit korábban természetesnek vettek, azt ma már alig veszik figyelembe: Az ételt abban az évszakban kell felajánlani és fogyasztani, amelyben termesztjük. Ma egész évben piros paradicsomot, friss cukkinit és ropogós paprikát szoktunk vásárolni. De ezek az ételek télen nagyon messziről származnak, és még távoli országokban is nagy költséggel kell őket előállítani, például Spanyolország déli részén található nagy üvegházakban. A termelés és a szállítás nagy mennyiségű energiát fogyaszt. Ezt az energiafogyasztást úgy kerüljük el, hogy csak akkor fogyasztunk ételt, amikor éppen nekünk van szezonunk. A BKK ProVita oldalán minden hónapban új információkat talál a hónap zöldségéről.
3. Előnyben részesítse a biotáplálékot
A biotáplálék biogazdálkodásból származik, és vegyi anyagok használata nélkül készül - szennyvíziszap, vegyi növényvédő szer és műtrágya nélkül. Az így előállított élelmiszerek nem mindig néznek ki olyan hibátlanul, mint a hagyományos mezőgazdaságé, de más előnyökkel is rendelkeznek: Egyrészt gyakran intenzívebb és ennélfogva jobb ízűek, másrészt egészségesebbek. A bio almának lehet néhány foltja, és nem olyan nagy, de nem tartalmaz peszticid-maradványokat, íze általában intenzívebb. Amikor ilyen ételt vásárolunk, tudjuk, hogy előállítása kedvező a környezet számára.
4. Vegetáriánus és vegán étrend: készítse el saját ételeit
Gyakran nincs elég idő a főzéshez. Ezután gyakran készételekhez folyamodik - és ezek nem egészségesek, és nem is különösebben klímabarátok. Amikor főzünk magunknak, használhatunk környezetbarát alapanyagokat, és elkerülhetjük a költséges csomagolást és a megőrzéshez szükséges magas energiafogyasztást. Gyakran csupán néhány friss hozzávaló elegendő egy egyszerű, ízletes étel elkészítéséhez. Gyors és sokkal egészségesebb, mint a kész termékek. A BKK ProVita egyébként ingyenes online táplálkozási tanácsokat kínál tagjainak.
5. Vegetáriánus és vegán étrend: A barátok izgatása az éghajlat-barát ételek iránt
Oszd meg ismerőseiddel a vegetáriánus és vegán étrendet barátaiddal, mert sokan még nincsenek tisztában az étrend hatásával. Például meghívhat egy fenntartható, klímabarát reggelire vagy vacsorára, Mutasd meg barátaidnak, milyen finom és változatos vegetáriánus és vegán étel lehet. A barátaid biztosan kíváncsiak és nyitottak lesznek - és talán még a saját étkezési szokásaikat is megkérdőjelezik.
Élelmiszer klímaszámoló és sok tipp a klímabarát ételekhez
Ha többet szeretne megtudni a klímabarát ételekről, a vegetáriánus és vegán táplálkozásról, hasznos információkat talál a www.klimatarier.com weboldalon. Itt vannak Tippek a klímabarát táplálkozáshoz, ízletes receptek vegetáriánus ételekhez és informatív tanulmányok a vegán étrendről. A webhely blogján érdekes cikkek találhatók az ételek éghajlati hatásairól, valamint tapasztalati jelentések a klímabarát, vegetáriánus és vegán táplálkozásról.
Ha pontosan meg akarja tudni, hogy étele mennyi CO2-t okoz, ezt megteheti a CO2 számológép a "légkondicionáláshoz" megtudja: kiszámítja az egyes edények éghajlati hatásait. Egyszerűen húzza az összes összetevőt egy szimbolikus táblára, és határozza meg a CO2-kibocsátást.
Ennek szemléltetésére az éghajlat-számológép kiszámítja azt is, hogy az étele hány CO2-egyenértéknek felel meg a megtett autó kilométerek tekintetében. Például 100 gramm vaj elfogyasztása összesen 920 gramm CO2-kibocsátást eredményez - ez megegyezik azzal, hogy autóval hat kilométert kell vezetni. 100 gramm növényi margarin viszont csak 180 gramm CO2-kibocsátást okoz, ami egy kilométernek felel meg. A CO2-kalkulátor azt is megmutatja, hogy hány fára van szükség az ételből származó CO2-kibocsátás semlegesítéséhez. Egy fa körülbelül tíz kilogramm CO2-t köt meg évente.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: