Vegetáriánus és vegán, tudja-e a diéták eredetét?
Ismeri a diéták eredetét ?
Mit eszünk, miért és ki dönt? Míg az ételt nem lehet diétával meghatározni, az étrend önmagában határozza meg. Normális, társadalmi vagy vallási, valamint az egyén akarata szerint az állati fehérjéket félretevő étrend újdonság.
Az excentrikától az étrend súlyosságáig
A „kormány” latin rendszertől kezdve, amely a regere „direkt” -re vezethető vissza, az étrend jól megosztja a katonai rezsimmel ezt az önmagára irányuló irányítás és cselekvés ideálját. Mielőtt a női fogyatékosságot észlelnék, a közelmúltbeli konnotáció a hatvanas évek soványságának kultuszához kapcsolódik, az étrend tehát a beépített élelmiszerek használata, gondolatilag és önkéntesen.
A bizalmatlanságtól a felelősségig
A bizalmatlanság és a felelősség iránti növekvő aggodalom után az etika és a jó lelkiismeret összefog az egészséges és előnyös termékek versenyében a gyártók és a fogyasztók számára. Ez utóbbiak választása a helyek és az áramkörök következménye: hogyan válasszuk a beszállítókat és mely éttermeket válasszuk? Milyen márkákat szeretünk? Zöldségéhez frisset, konzervet, fagyasztottat választ? ?
Ezekkel a kérdésekkel szemben azonban a diéta, a szociológiai aggodalmak történelmi visszhangja, három kategóriába sorolható, amelyek folyamatosan növekednek. Három válasz és három viselkedés, amelyekben nincs semmi közös, és amelyek elvárásai nagyon eltérőek, mivel ez inkább a megjelenített, szó szerint "beépített" értékekről szól, mint a diétákról.
A vegetáriánus térnyerése: igen, de milyen messzire ?
A francia éttermek által régóta figyelmen kívül hagyott figura, a vegetáriánus, akit úgy érzékelnek, hogy egyén megfosztja magát a hústól, vagy "csak" étkezési kíséretként étkezik az éttermekben, végképp nem vonzó képet közvetített. Ami a határozottan félreértett vegánt illeti, sorra került a marginális, a hiányos, sőt a szerzetesi visszahúzódás alá, nem tudta megosztani az asztal társaságát és az ez által kiváltott társasági életet.