Vegetáriánus étrend 4 kérdés egy táplálkozási szakember számára

1) az egészségre veszélyes vegetáriánus étrend?

kérdés

Egyáltalán nem feltéve, hogy elegendő fehérjebevitel, különösen a 60 évnél idősebbeknél, mert az életkor előrehaladtával a fehérjeszintézis gyengül. Az egyensúly elérése érdekében semmilyen forrást nem hanyagolhatunk el: tojást és tejtermékeket; gabonafélék (rizs, tészta, búza, quinoa, bulgur.), amelyeket célszerű ugyanabban az étkezésben kombinálni hüvelyesekkel (lencse, csicseriborsó, hasított borsó, bab.). Így az állati fehérjékével megegyező minőségű növényi fehérjéket kap. végül szója, különösen gazdag nagyon jó minőségű fehérjékben.

2) Van-e félnivaló hiányosság?

Az olajos halak fogyasztása nélkülözheti bizonyos esszenciális omega 3-ok (ePA és DHeA) forrását. Ezért szinte szisztematikus hiány. Töltésére az egyetlen megoldás a mikroalgák elfogyasztása.