Vegetáriánus étrend és vashiány

A vegetáriánus étrend kiteszi-e vashiánynak ?

vashiány

Az Oakland Research Gyermekkórház egyik csapatának nemrégiben végzett vizsgálata megerősíti, hogy a vashiány orvosolható növényi ételekkel történő vaspótlással.

A függelékben két cikk mutat be, amelyek hajlamosak megmutatni a vaspótlás iránti érdeklődést: fontos piac nemcsak a gyógyszeripar, hanem az élelmiszeripar számára is

A British Journal of Nutrition cikkének összefoglalásaRuth Blanco-Rojo, Ana M. Pérez-Granados, Laura Toxqui, Carmen González-Vizcayno, Marco A. Delgado és M. Pilar Vaquero (2011). A mikrokapszulázott vas-pirofoszfáttal dúsított gyümölcslé hatékonysága: randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat spanyol vashiányos nőknél. British Journal of Nutrition, 105, pp. 1652-1659 doi: 10.1017/S0007114510005490
Ez a tanulmány megállapította, hogy a veszélyeztetett populáció vasállapotának növelése a vas-pirofoszfáttal dúsított gyümölcslé napi fogyasztásával könnyű. Ez egy olyan készítmény, amely vas-pirofoszfátot tartalmaz lecitinnel bevont mikrokapszulákban, amely 18 ml vasnak felel meg 500 ml italban. A kutatók rövid időszak (négy hét) után találtak jótékony hatásokat.