Vegetáriánus étrend Mennyire egészséges az élet hús nélkül
Körülbelül nyolcmillió ember vegetáriánus. Az olyan sztárok, mint Gwyneth Paltrow, Nena vagy Désirée Nosbusch, tudják, hogy a húsmentes, növényi alapú étrend nemcsak a test és az elme számára jó, ezért elkerüli a húst - vagy akár az összes állati terméket.
A zöldségmozgalom növekszik
Számos oka van annak, amiért a vegetáriánus étrend mellett dönt: az etikai, erkölcsi vagy egészségügyi motiváció a hús nélküli élet mellett a környezeti és az állatjóléti szempontok mellett is szólhat. Egy dolog biztos: egyre növekszik a tudatosság a hús nélküli étrend előnyeivel. A Nielsen közvélemény-kutató intézet kiderítette, hogy a németek 31 százaléka tudatosan kevesebb húst eszik. „A növényi alapú életmód megoldást kínál a világ számos legsürgetőbb problémájára. Egyre több fogyasztó ismeri fel a növényi étrend előnyeit az állatok, a környezet és saját egészségük szempontjából. ”- magyarázza ezt a fejlesztést Sebastian Joy, a ProVeg (korábban VeBu) nemzetközi táplálkozási szervezet ügyvezető igazgatója.
Mindenekelőtt az ízletes vegetáriánus termékek növekvő választéka és az a tény, hogy a vegetáriánus mozgalom is megérkezett a gasztronómiába, megkönnyíti az emberek számára az egészséges és növényi eredetű ételek fogyasztását. Ezenkívül a gyári gazdálkodás, a túlnövekedett állatok, amelyek egy részét illegális kábítószerekkel kezelik, és az élőlények szenvedéseinek tudatossága egyre több embert riad vissza a húsfogyasztástól.
Húspótlók: a legjobb alternatívák
Vegetáriánus étrend - jót tesz a testnek és az elmének
Tudta, hogy a vegetáriánus étrend Pythagoras filozófusra vezethető vissza? Tanai szerint az embereknek csak vagy túlnyomórészt növényi eredetű ételeket szabad enniük. A vegetáriánus étrendnek különböző formái vannak:
A laktó-ovo vegetáriánusok nem húst/halat fogyasztanak, hanem tojást és tejtermékeket.
A lakto-vegetáriánusok nem esznek húst, halat vagy tojást.
A pesketáriusok nem esznek húst, de tojást, tejtermékeket és halakat.
A vegánok csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak.
Az 1980-as évek elején végzett vizsgálatok megerősítették a vegetarianizmus egészségügyi előnyeit. Eszerint a vegetáriánusoknak alacsonyabb a vérnyomása, a vér lipid- és húgysavszintje, valamint jobb a testsúlyuk, magasabb a várható élettartamuk és alacsonyabb a hajlamuk a rákra és a szív- és érrendszeri betegségekre.