Vegetáriánus étrend, veszélyesebb a környezetre, mint a húsevés
A zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend fogyasztása károsabb lehet a környezetre, mint bizonyos típusú hús fogyasztása - derül ki egy tanulmányból.
Például a saláta "háromszor károsabb az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása szempontjából, mint a szalonnafogyasztás" - állítják a Carnegie Mellon Egyetem kutatói, akik elemezték az egyes kalóriák egy élelmiszerre gyakorolt hatását az energiaköltségek szempontjából., a vízfelhasználás és a szennyező kibocsátások - írja a The Independent, idézi a ziare.com.
A Environmental Systems and Decisions folyóiratban megjelent tanulmány ellentmond annak az általános véleménynek, miszerint az éghajlatváltozás lelassulhat a húsfogyasztás csökkentésével.
A kutatók nem mondtak ellent annak az álláspontnak, miszerint az embernek csökkentenie kell a húsfogyasztást, vagy hogy az állatállomány jelentősen hozzájárul az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásához, de megállapították, hogy csak az "egészséges" ételek fogyasztása növeli a környezetre gyakorolt hatást, még akkor is, ha a kalóriák száma. lenyelve kisebb.
Paul Fischbeck, a tanulmány egyik szerzője kifejtette, hogy „sok közös zöldség több energiát igényel kalóriánként, mint azt elképzeljük. A padlizsán, a zeller és az uborka sokkal rosszabb, mint a sertés és a csirke ".
Michelle Tom, a tanulmány másik szerzője elmondta, hogy "ami egészségünk szempontjából jó nekünk, az nem mindig a legjobb a környezet számára".