Nagyböjti rituálé - vásároljon, tapasztaljon meg és élvezzen jó bort
A rizling karcsúvá tesz!
Hadd hulljon le a font borral?!
Ez túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen. De mi áll mögötte? Ha az évforduló ünnepi szezonja túl rossz volt számunkra, gyorsan meghozzuk a döntést, hogy elhagyjuk vagy legalább megkönnyítjük. Legalábbis súlyát és testméretét tekintve. Aztán a tornateremek rendszeresen kitörnek a varratokban, dús próféták könyvei dübörögnek, és a pénztárgépek csengenek a porított zsírégető turbók szállítóinak. Mardi Gras és húsvét között egyébként nagyböjt van. Ez idő alatt a borfogyasztásnak nincs helye a súlycsökkentő jelöltek élelmiszerláncában. Vagy talán?!
Tudományos alap
A tanulmányok már más nyelvet beszélnek, amikor a bor mérsékelt élvezetéről van szó, és ezt előzetesen meg kell tenni. Számos tanulmány már kimutatta a bor számos pozitív tulajdonságát az egészségre nézve. Különösen a borban található polifenolok bizonyítottan csökkentik az arterioszklerózis, a szívroham és a rák kockázatát.
Ezek a gyulladáscsökkentő fitokémiai anyagok a szőlő szárában, héjában és magjaiban találhatók. Minél kisebb a feldolgozott szőlő, annál több polifenolt tartalmaz. A rizlingben a fehérfenol-tartalom a legmagasabb.
De az éghajlat befolyásolja a borban lévő polifenolok mennyiségét is. A változó, hűvös éghajlat, mint a Rheingau-ban, polifenolokat tartalmazó borokat állít elő, mint egész évben meleg éghajlat az Új Világ növekvő területein, mert a hűvös éghajlatú régiókban az érési folyamat hosszabb és több másodlagos növényi anyag képződhet.
Az Oregoni Állami Egyetem amerikai tudósai rágcsálókkal végzett laboratóriumi vizsgálat során már meghatározták a vörös és fehér borok diétás hatását. Míg egyes rágcsálók nagy súlygyarapodást mutattak magas zsírtartalmú étrend mellett, és a cukorbetegség és a zsírmáj tüneteit mutatták - ugyanazok a következmények, amelyeket egyébként az emberek elvárnak a magas zsírtartalmú étrendtől -, az egerek a vörösborszőlőt is összegyűjtötték
A speciális diétás hatás
táplált, lényegesen kevesebb zsírsejt volt a májban, és a vércukorszintet is pozitívan befolyásolta.
Itt is a szőlő összetevői gyorsíthatják a fogyás folyamatát. Tudóscsoport szerint ezen anyagok egyike lelassítja a zsírsejtek növekedését és fokozza anyagcseréjüket a májban: ellagsav, szintén polifenol, amely a málnában, az eperben és a gránátalmában is megtalálható.
A Hohensteini Egyetem Biológiai Kémiai és Táplálkozástudományi Intézetének tanulmányának eredményei azt mutatják, hogy a fehérbor most is karcsúvá tehet. Azok, akik naponta 0,2 literes pohár fehérbort fogyasztottak kalória-csökkentő étrendjükkel, nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik nem fogyasztottak bort az étrendjük alatt.
Az ok olyan egyszerű, amennyire nyilvánvaló: a fehérbor magasabb savtartalma, amely szerkezetileg hasonló a gyomornedvhez, támogatja az emésztést és elősegíti a fogyást. Magas savtartalma miatt a rizling a legjobb étrend-támogató.
Természetesen ez nem engedély az ital fogyasztására a diéta alatt! És természetesen a bor nem helyettesíti a súlycsökkentési stratégia fontos edzését vagy sportkomponensét. Mindenesetre a bort mértékkel kell élvezni! A férfiak esetében az alábbiak érvényesek: legfeljebb 24 gramm alkohol (azaz negyed liter bor) naponta. A nőknek azonban meg kell elégedniük a felével.
Egy pohár rizling elősegíti
És még egy pillantás a kalóriákra: A gyakran feltételezettekkel ellentétben a vörösbor és a fehérbor nagyjából megegyezik a kalóriatartalmuk szempontjából. Mindkettő csípőt ér el, kb. 150 kcal/0,2 l-es üveg. Tehát, ha néhány extra kalóriát szeretne spórolni, akkor a legjobb, ha egy rizling fröccsöt iszol.
Szóval sok sikert a fitnesz edzéshez, egy kis legjobb Rheingau rizlinggel jutalmazva étkezés közben és edzés után!