Vegetáriánus, flexitárius, pescetárius, vegán; együttes trendek ételeink középpontjában - Be; Művészet
Rugalmas, vegetáriánus, pescetárius, vegán ... Mondja el, mit eszik, és mi megmondjuk, ki vagy! Több éve és még ma is szembesülünk módszereink megkérdőjelezésével fogyasztás és a termelés. Egyesek által megértett, mások által nem tolerált cikk nem foglal állást a kérdésben, hanem célja, hogy tájékoztassa és elgondolkodtassa az embereket az étkezés különböző módjairól.
Társadalmi jelenség ?
Egyre több francia adja le a húst, hogy rugalmas, vegetáriánus vagy akár vegán étrendet alkalmazzon. A Terra Eco felmérése szerint 2016-ban a lakosság közel 3% -a 100% -ban vegetáriánus étrendet alkalmazott, és 10% -uk fontolóra vette volna, hogy ilyenné váljon. Ezt az étrendi változást többek között a környezeti válság. A kevesebb állat kevesebb erőforrást jelent az állattenyésztéshez, kevesebb vizet biztosít fenntartásukhoz és fogyasztásukhoz, valamint kevesebb üvegházhatású gázt. Ez kevesebbet is jelent állat szenvedése ami ma komoly aggodalomra ad okot. Egy olyan világban, ahol az élet értékes árucikk, miért kellene az állatok életének kevésbé fontosnak lennie, mint az embereknek? Az állat nem érez érzelmeket és érzéseket? Mindezeket a kérdéseket az állatvédő csoportok és egyesületek védik, és rendszeresen ellentmondásosak.
Húsfogyasztás és egészség ?
Egészségügyi és emberi szempontból kérdés merül fel a húsevéssel kapcsolatban. Ha igen, származik-e címkézett gazdaságokból, olyan biogazdaságokból, amelyek születésétől haláláig túlzott gyógyszeres kezelés nélkül kezelik a Az egészséges táplálkozás és jó bánásmódot ...
Étkezési asztal hús és hal nélkül
A hús fogyasztása jót tesz az egészségének? Több friss tanulmány szerint a hús rendszeres fogyasztása elősegítené a betegségeket, beleértve a betegség bizonyos formáit is Rák. A közelmúltban összefüggés van a felvágott hús fogyasztása és a hús újbóli megjelenése közötthepatitis E Franciaország egyes régióiban külön kiemelték. Együnk kevesebb húst vagy egyáltalán többet, hogy egészségesebbek legyünk? Vajon az ember húst eszik? Milyen étrendet kell követni ?
Charcuterie tábla
Anatómia és étrend
Egy étrend alkalmazkodik minden készlethez. Ha még soha nem csodálkozott, nézze meg saját fogait, és hasonlítsa össze háziállatának (ha van ilyen és nem aranyhal). Tehát egyértelmű különbséget fog látni saját és macskája fogai között. Ezt a fogak elsődleges funkciójával magyarázzák. A metszőfogak a vágáshoz, a szemfogak az aprításhoz, valamint az elő- és az őrlőfogak az aprításhoz. 3 különböző fogazatú csoport emelkedik ki: a húsevő (macskafélék, kanidák ...), a növényevők (lófélék, szarvasmarhák, petesejtek stb.) és mindenevő (disznó, medve, ember)
Vadászok/gyülekezők
A származástól a kortársig
Az ember tehát morfológiailag mindenevő. Ez konkrétan azt jelenti, hogy a növényvilágból származó termékeket, de az állatvilág más termékeit is elfogyaszthatja és megemésztheti. Vadász/gyűjtögető amint azt a régészet tanúsítja, tudta, hogyan kell elsajátítani környezetét, megteremteni a mezőgazdaságot és az állatállományt, hogy kielégítse igényeit. E biológiai tény ellenére, etikai és erkölcsi szempontból sokan úgy döntöttek, hogy betiltanak bizonyos ételeket, különösen a húst. Személyes választás, erkölcsi, vallási, egészségügyi kötelezettség, milyen étrendek léteznek és amelyekhez kötődik ?