Vegetáriánus, flexitárius, vegán, vegán divatlexikon; LCI alternatív tápegységek

ÉTEL - Nem esznek húst, halat vagy tejterméket. Egyre több francia alkalmaz nagyon specifikus étrendet, néha érthetetlen nevekkel. Kis szószedet a tájékozódáshoz.

Jól étkezni, hosszú életet élni és egészségesebb állapotban lenni: ezek a modern idők gondjai. Az alternatív étrend, legyen szó etikai, vallási, orvosi vagy pusztán ízlésről, egyre népszerűbb. Franciaországban egy tavaly 1000 francia ember körében végzett interaktív Harris-tanulmány szerint a megkérdezettek 4% -a azt mondja, hogy vegán étrendet követ, 6% azt mondja, hogy flexitorista, míg 5% -uk vegetáriánus.

Franciaországban két éven keresztül nőtt a zöldségek (+ 28%), a gyümölcsök (+ 26%) és a hal (+ 20%) fogyasztása a hús (-30%) és a tej kárára ( -27%). Különösen az élelmiszer-botrányok megsokszorozódása által fenntartott trend: a lasagnától lóhússal (2013) a tejig és a szalmonelláig a Lactalis cégtől (2017) a vágóhidak vagy zúzott csibék videóin keresztül az L214 egyesülettől (2015).

A hússal kapcsolatos fenntartások azonban nem új keletűek. Több ezer évvel ezelőtt a vegetáriánusok, az indiai dzsainizmustól a Szokratát megelőző Pythagoras filozófusig nem ettek húst. 1944 óta, a "Vegán Társaság" angliai alapításának éve óta már nem vagyunk ott. Ennek a mozgalomnak a leszármazottai megtagadják az "állatkizsákmányolást".

Minden információ

Vegán: trendtől életmódig

Olvassa el

Vegetáriánus, flexitárius, vegán, vegán, annyi név, amely ma már feltölti az éttermi menüket. A tájékozódáshoz itt van egy kis lexikon.

---