Vegetáriánus konyha a szakácskönyvek, amelyek j; naponta használt - La Petite Planete de
Hamarosan lesz 10 éve, hogy vegetáriánus lettem, és ma szerettem volna erről egy kicsit mesélni ...
16 éves korom körül először undorból, majd egyre inkább meggyőződésből lettem vegetáriánus. 16 évesen nem könnyű azt mondani, hogy nem akarsz húst enni, eleinte kissé összeráncolták, tizenéves szeszélynek vették el szív...
Rengeteg anekdotát tudok mesélni, ahol arra kértek, hogy válogassam le a szalonnát a burgonyámból, vagy: "ah, de sonkát sem nem eszel meg!" (félig bosszantott, félig meglepett hangon) ... A legrosszabb az az idő, amikor azt mondták nekünk, hogy a krumplit állati zsírban főzték tálalás után, és bár az étlap azt állította, hogy a termék vegetáriánus, én felháborodtam!
Ma szerencsés vagyok, hogy toleráns vagy vegetáriánus barátok, zöldségbarátok is körülvesznek, ez nem alapvető tulajdonság, inkább praktikus és kellemes mindennap, valamint megértővé vált rokonai. Igyekszem óvatos lenni, de nem, nem olvasom el az összes csomagolást, a rendelkezésemre álló információkkal a legjobban járok, és idővel tudom, mely termékeket kell kerülni, de valószínűleg sok minden hiányzik. Minden évben felfedezek egy új terméket, amit talán nem kellett volna enni vagy inni! Fehér cukor (elszenesedett csontokon fehéredik), barna cukor (zúzott koszinnal díszítve), bizonyos sörök (amelyekhez hús- vagy halmaradványokat adunk, hogy tisztázzuk őket ...). Vannak listák a vegetáriánus és a vegán sörökről, a cukorhoz vannak finomítatlan nádcukrok, amelyek elvileg vegetáriánusok ... Néha kissé bonyolult eligazodni az összes élelmiszer hazugságával és perverzitásával, de idővel sikerül menedzselni!
Amikor bejelentem, hogy vegetáriánus vagyok, egyre több emberrel találkozom, akik kíváncsiak az étrendemre, és recepteket és tippeket szeretnének kapni a húsfogyasztásuk csökkentésére, miközben te vegetáriánus vagy, íme néhány könyv, amely kísér engem és ki segíthet Önnek!
Vegetáriánus, írta Emilie Perrin a -Homemade- gyűjteményben hachette kiadással:
Az aperitiftől a desszertig receptek sokasága kapzsi és könnyen elkészíthető. A nosztalgikus apróság, a hús helyettesítése a receptekben (zöldség chorizo ...) Ez egy egyszerű és praktikus könyv, amely rengeteg új ötletet ad, amelyeket könnyű elkészíteni vacsora aperitifjeihez vagy családjához. étkezés! Erősen ajánlom azoknak, akik vegetáriánusok lesznek, vagy csökkentik húsfogyasztásukat, és meg akarják tartani a megszokott ételeiket: vegetáriánus lasagna, olajbogyó és chorizo (növényi) torta, gnocchi „à la carbonara” (tofuval készült) és bármilyen vegetáriánus, mint egyszerű könyv, amely referenciaként szerepel a könyvtárában ...
Gyors és egyszerű TOFU Louise Hagler-től a tengerparti kiadásoknál:
Számos változatos receptet tartalmaz, amelyeket az egész világ, Dél-Amerika, Ázsia ihletett ...
Bónuszként megtanulják, hogyan kell szójatejet készíteni, majd szójababból tofuvá alakítani. A táplálkozási tanácsok mellett ez a könyv rengeteg tippet fog adni, például pácolja a tofut a nagyobb íz érdekében, vagy tegye a fagyasztóba, hogy szilárdabb és rugalmasabb állagot kapjon, de kissé szálkás is, amely közelebb áll a húséhoz. A szerző elmagyarázza a tofu különféle típusait és felhasználási módjaikat.