Vegetáriánus menük az iskolában 5 legnépszerűbb város - Greenpeace France
A francia lakosság 59% -a támogatja a vegetáriánus ételek bevezetését az iskolai étkezdékben. Ez 10 emberből majdnem 6! Ez egy 2018. április 16-án, hétfőn közzétett felmérés szerint, amelyet a Greenpeace France megbízott és a BVA Intézet végzett. Ezt a kérést a Diákszülők Országos Szövetsége (FCPE) is támogatja, amely heti 2 menü, hús és hal nélkül történő bevezetését kívánja. Míg Franciaország városainak többsége továbbra is minden nap húst vagy halat ró a gyerekekre a menzán, néhány város úttörő és a megfelelő utat választotta.
Limoges
Limogesban az iskolai menzákban heti öt étkezés egyikét vegetáriánus étkezés váltotta fel. Tudva, hogy 3300 iskolában napi 5900 ételt szolgálnak fel a gyermekek számára, ez nagyszerű kezdeményezés! És mégis, a régióban Limoges egyike azon kevés példaértékű városoknak, amelyek csökkentik a hús túlfogyasztását az iskolákban:
A város különféle lépéseket tett az étkezdék élelmiszer-pazarlásának csökkentésére is. Így a konyhában lévő mennyiségek legjobb előrejelzése érdekében a szülőknek előre be kell jelenteniük gyermekeiket egy meghatározott napok számára.
Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes)
Gilles Pérole, Mouans-Sartoux alpolgármestere az iskolában a fehérje-diverzifikáció határozott védelmezője. A város nem várta meg az élelmiszerszámla megbeszéléseit: 2012 januárjában, nem sokkal Grande-Synthe városa után 100% -ban bioélelmiszert vezetett be általános iskoláinak három étkezdéjében. Az ételek szintén házi készítésűek, és a zöldségek 85% -a az önkormányzati veteményeskertből származik. 2017 májusa óta hetente egyszer kínálnak kizárólag növényi fehérjéken alapuló étkezést a gyermekek számára. Kevés francia iskola dicsekedhet azzal, hogy étlapján „lencse lasagna” vagy „mexikói vörös bab” látható! A szülők azt mondják, hogy 99% -kal elégedettek az étkeztetés diákjainak kínált étkezéssel. Az önkormányzat azt állítja, hogy ezek a 100% -ban SZERVES étkezések nem drágábbak, különösen azért, mert intézkedéseket hoztak az élelmiszer-pazarlás ellen.
Grenoble
A mobilitás és az ökológiai közlekedés szempontjából Grenoble az elsők között van az osztályban. A kollektív vendéglátás esetében mi az eredmény? Az iskolai menzákban több erőfeszítést tettek a gyermek tányérok tartalmának javítása érdekében: lehetőségük van hetente legalább egyszer vegetáriánus ételt enni az iskolában. A városháza 2020-ig 100% -ban biotermékekre és helyi termékekre akar váltani. Ez már a gyermekek által elfogyasztott termékek felére vonatkozik. Más városok, például Echirolles vagy a külvárosban található Saint-Martin-d'Hères követték a metropolisz példáját.