Vegetáriánus világtúra - Japán - Paradicsom-sziget
Vegetáriánus receptek
Véget ért az egy hónapos nyári szünet, és ismét folytatódik a vegetáriánus világkörüli turné. Most már egyre nehezebb olyan országokat találni, amelyek ésszerűen ésszerű választékot kínálnak a vegetáriánus ételekből. De ebben a hónapban is újra megtaláltam.
Mostantól nemcsak az összes ország listáját, amelyen együtt utaztunk, és az adott ország megfelelő közleményeire és/vagy összefoglalóira mutató linkeket is megtalálja, hanem egy új világtérképet is, amelybe az összes ország be van írva együtt utaztak.
Olyan országba megyünk, amelyről csak a kutatásom során tudtam meg, hogy volt idő, amikor az ország népe teljesen vegetáriánus volt. 676-ban a húsfogyasztást Temmu akkori császár betiltotta. A következő évszázadokban a lakosság főleg vegetáriánus ételeket, de halat is fogyasztott, mígnem a horgászatot 1127-ben betiltották, majd az ország vegetáriánus étrendet követett. Csak 1868-ban változott meg a lakosság étrendje Meiji császár idején. Az országnak, amely mindeddig erősen elszigetelődött a külvilágtól, most nyugat felé kell orientálódnia, ezért népszerűsítették a hússal és tejtermékekkel kapcsolatos étrendet. Sajnos a vegetáriánus étrend azóta ismét háttérbe szorult. De még mindig remélem, hogy gyűjthetünk néhány vegetáriánus ételt. Most valószínűleg azon gondolkodik, hogy melyik országból jelentek ennyi idő alatt. Júliusban megyünk Japán utazni.
Természetesen ezúttal is szeretnék egy kis betekintést nyújtani a nemzeti konyhába. A Hōtō-nabe a Kantō régióból származó pörkölt, amely tökből, kínai káposztából, sárgarépából, taróból és hōtō tésztából áll. A Chazuke egy egyszerű rizstál, amely teát tartalmaz. A Karē kifejezés az angol curry szóból származik, és a curry ételeket írja le, de a szósz vastagabb állagú, mint az indiai curry ételeké. A sushi Németország egyik leghíresebb japán étele. A jakiszoba olyan tészta, amelyet többek között zöldségekkel készítenek. A kaiso saláta különféle tengeri moszatokból áll. A Tempurát a sült zöldségek leírására használják. A pácolt zöldségeket, amelyeket többnyire rizzsel tálalnak, tsukemono-nak hívják. A Taiyaki egy hal alakú cukrászsütemény, amelyet vörös babból készült édes paszta tölt meg.
Most arra vagyok kíváncsi, hogy megismertem-e ízlését új utazási célunkkal, és mit gondolhat a témáról.