Vegetáriánusnak lenni Japánban tippek és trükkök
Japánban vegetáriánusként vagy vegánként élve előzetes kutatást igényel. Valóban, az ország sok húst és halat tesz az ételeibe. Évente az egy főre jutó átlagos húsfogyasztás Japánban 31 kg (a Földművelésügyi, Erdészeti és Halászati Minisztérium adatai szerint 2016-os adatok). De hogyan lehet elkerülni ezeket az összetevőket, amikor Japánba költözünk ?
A 6. század óta a buddhizmus a vegetarianizmus egyik alapelve szerint vezette be: ne vegye ki az élőlény életét. Ám 1868-ban Japán olyan időszakba lépett, amikor az ország egyre jobban megnyílt az idegen kultúrák előtt, és az ilyen típusú rezsim kritikát kapott, mivel ez összefüggött a buddhizmus gyakorlatával.
Ettől kezdve a külföldi konyhák nagy sikerrel találkoztak; a vegetáriánus étrend használhatatlanná válik. De ma a sok húst vagy halat tartalmazó hagyományos étel ellenére az ország megpróbálja vegetáriánus ételeket bevezetni éttermeiben. Kóstolhat néhány különlegességet, még akkor is, ha nem eszik húst vagy halat.
A nyers hal miatt azonban lehetetlen lesz megkóstolni néhány különlegességet, például a híres yakitorist, a húsnyársat vagy a sushit. A ramen is figyelni fog, mert a legtöbben halban vagy húslevesben fürdenek az Ön választása szerint. Természetesen az utolsó két ételnél meg lehet találni a vegetáriánus változatokat, de ébernek kell maradnia.
Ajánlott éttermek
Könnyebb megtalálni a vegetáriánus ügyfélkörnek megfelelő ételeket az olasz vagy indiai éttermekben, amelyek mindig egy vagy két ételt kínálnak hús és hal nélkül. De egyre tipikusabb japán helyek vagy japán éttermi láncok próbálnak alkalmazkodni. A Coco's Curry vagy Yoshinoya már kínál hús nélküli ételeket.