Veggie „nagyon egyszerű Melyik vitaminokra van szüksége; Micsoda élet
Akár vegetáriánus, akár vegán, akár mindenevő (mindenevők) - annak érdekében, hogy minden szükséges ellátást biztosítson a testének, optimálisan össze kell állítania a táplálkozási tervet.
A kis különbség
Míg a vegánok teljesen eltekintenek minden állati eredetű ételtől, a vegetarianizmusnak különböző szintjei vannak: Ovo- (kerülje a húst, a halat és a tejet), a lakto- (kerülje a húst, a halat és a tojást) és az ovo-lakto-vegetáriánusok (kerülje a húst és a halat) . Ha az étrend kiegyensúlyozott, ez pozitív hatással lehet az egészségre. Ha azonban az étrend kiegyensúlyozatlan, ez jelentős táplálékhiányhoz vezethet.
Ami gyakran hiányzik
A vas, a D-vitamin és a B12-vitamin elegendő mennyisége különösen fontos. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak nincs feltétlenül általános hiányuk ezekben a tápanyagokban, de mégis más a kiindulópontjuk, mint a vegyesen fogyókúrázóknak. Például az állati eredetű vas jobban felszívódik, mint a növényi vas, és a növényi ételek általában kevesebb D-vitamint tartalmaznak, mint az állati élelmiszerek.
A vegetáriánusoknak és a vegánoknak erre figyelniük kell
Mi a veganizmus? A vegánok nem fogyasztanak olyan ételt, amely részben vagy egészben állati eredetű. Ez részben súlyosan korlátozza a tápanyagellátást a vegetáriánusokhoz képest. Alapvetően szükséges a tápanyag-egyensúly fokozott ellenőrzése és rendszeres orvosi ellenőrzése. A vegánoknak gyakorlatilag mindig bizonyos tápanyagokat kell bevenniük étrend-kiegészítők formájában annak érdekében, hogy elegendő tápanyagot, ásványi anyagot és vitamint kapjanak.
Mi a vegetarianizmus? A vegetáriánusok tájékozódásuktól függően sem húst, sem halat nem esznek. Néhány ember még mindig tojás vagy tej nélkül. Alapvetően azonban a vegetáriánusok képesek bevenni az összes szükséges tápanyagot, ásványi anyagot és vitamint.
Fehérjék: A vegetáriánusok és a vegánok általában nem jelentenek problémát. Az elegendő szénhidrátot tartalmazó étrendben szintén nem lehet fehérjehiány. Hüvelyeseket, például lencsét, borsót vagy szójababot ajánlunk.
D-vitamin: Főleg magas zsírtartalmú, állati eredetű ételekben található meg, vegetáriánus/vegán életmód esetén gyakran nem található meg kellő koncentrációban. A rendszeres napozás segít a szervezetnek a D-vitamin termelésében.
B6-vitamin: Segíti a testet az aminosav-anyagcserében, és könnyen felszívódhat banán, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék vagy dió fogyasztásával.
B12-vitamin: Ami a B12-vitamin bevitelét illeti, legalább a vegetáriánusoknak biztonságban kell lenniük, mivel a tej- és tojástermékekben nagyon sok van. A vegánoknak ezt a szintet orvosnak kell ellenőriznie és szükség esetén cserélnie.
Alfa-linolénsav: Leginkább a halakban/halolajokban található meg, ezért gyakran hiányzik a vegetáriánus/vegán étrendből. Különböző olajokat, például lenmagot, dió- vagy repceolajat lehet felváltva és kiegészítve használni.
A változás visszahozza a kreativitást és a változatosságot
Az étrend megváltoztatása sokak számára nagy lépés - mert néhány dolog korábban megváltozott. A változás azonban egy teljesen elképzelhetetlen új kombinációk és receptek világát is hozza - és végül sok új ízélményt is.