Vegyél vegán Öt tipp a vegán élet útjához - ÖKO-TESZT
Fokozatosan vegán: A leghosszabb út is az első lépéssel kezdődik - mondja egy népszerű távol-keleti bölcsesség. De bárki elkezdhet vegán életet. Megmutatjuk, hogyan működhet.
Nem számít, miért döntött úgy, hogy átmenetileg pusztán növényi étrendet fogyaszt, hébe-hóba vagy véglegesen: Ez az öt lépés segít vegánná válni.
A vegánság a fejed kérdése
Semmi a bélérzet ellen. De sok döntés a vegánságra (is) a fej kérdése. Tehát először válaszoljon az egyszerű kérdésre: Miért valójában? Azok, akik tisztában vannak okaikkal, motiváltabbak és nagyobb eséllyel kitartanak, mint azok, akik kissé vegánok, mert ez most divatos.
Szintén fontos: változtassa meg perspektíváját. Ahelyett, hogy a vegán projektet csak lemondásnak és örömtelen aszkézisnek tekintené, fedezze fel az új varázsát - és ezzel együtt számos ismeretlen ételt és finom ételt.
Jó szándékú tapasztalatok alapján: Ne tegye magának nyomás alá. Ahelyett, hogy azt mondaná: "Mától soha többé!" felírni, önkísérletként végezze el az egészet: egy hétig, egy hónapig ... Aztán eldönti, hogy folytatja-e és hogyan.
A vegán táplálkozás alapismeretei
Aki elkezd vegán étrenddel foglalkozni, gyorsan elárasztja magát az információáradat. Mindazonáltal tanácsos előre okoskodni a teljes növényi étrend elfogyasztása érdekében: Mely tápanyagok mely ételekben vannak? Mely tápanyagokat nem fedi le a növényi étrend?
A Giessen tudósai által Markus Keller professzorral közösen kidolgozott vegán étel piramis (letöltés az Albert Schweitzer Alapítványtól) jó áttekintést nyújt. Keller azt is tanácsolja, hogy az átállás után hat hónaptól egy évig ellenőrizzék a kritikus tápanyagok vérértékét - majd évente egyszer, vagy ha az értékek jók, akkor két-három évente.
A vegán lét lépésről lépésre működik
Bizonyára vannak olyan emberek, akiknek egyik napról a másikra sikerül teljesen vegán lenni. De legtöbbjüknek könnyebb a fokozatos áttérés. A legjobb, ha a szakaszokat egyedileg állítja be - a követelményektől és a céltól függően.
A mindenevőek eleinte hagyhatnak ki húst és kolbászt; A vegetáriánusok vegán reggelivel vagy heti két vagy három tisztán növényi nappal kezdik - és fokozatosan hagyják el a tojást, sajtot és egyéb tejtermékeket. Hasznos szövetségeseket keresni - a Facebookon vagy a környező hálózatokon keresztül. A helyszíni vegán haverok tippeket adnak a főzéshez vagy a vásárláshoz is. A "vegán haverok" megtalálhatók a vheft.de/veganbuddy oldalon.
Vegyél vegán: Menjünk vegán receptek után
Ha nem csak szójapudingot, vegán fagyasztott pizzát vagy húspótló termékeket szeretne enni, akkor készítsen egy receptkészletet, amely a főzési képességeihez igazodik. A legjobb a mindennapi gyors és a kicsit kidolgozottabb ételek keveréke.
Főzés előtt még vásárolnia kell: az alapvető vegán ellátáshoz hüvelyesek, (ál) szemek, diófélék, hidegen sajtolt olajok stb., Valamint friss zöldségek, gyümölcsök - és esetleg az egyik vagy másik helyettesítő termék.
Ha vegán lesz, maradjon undogmatikus
Maradjon rugalmas: biztosan éhségrohamokat vagy visszaeséseket fog tapasztalni közöttük. Vagy ne akarja megbántani a nagymamát, aki tojással süt a citromhomortortát, mint mindig. Bármi legyen is az eset: A döntése, hogy vegán lesz, önkéntes - senkinek sem kell igazolnia a kivételeket, még önmagának sem. Azok, akik engedékenyek önmagukkal szemben, nem adják fel, amikor "vétkeztek". A vegán egyesületek egyetértenek: minden étkezés számít.