Vendéglátás, amit figyelembe kell venni Az aveato vendéglátási útmutató
Tippek és trükkök a sikeres ünnepléshez - vendéglátási útmutató
Ha nagy ünneplést tervez házigazdaként, sokat kell fontolnia, amikor a tökéletes rendezvényről van szó. A megfelelő helyet választotta? Megfelel-e a szoba koncepciója bármelyik mottónak, amelyet esetleg beállítottak? Mi a helyzet a világítással, és milyen hozzáférési és parkolási lehetőségek állnak a vendégek rendelkezésére? Kis vendéglátóipari útmutatónknak egy kis útmutatást és segítséget kell nyújtania az eseményéhez kapcsolódó fontos dolgokban.
Az Ön és vendégei vagy ügyfelei számára egy esemény nem csak a hálózatépítés kiváló lehetősége, hanem a saját személyes névjegykártyája is. Annál is fontosabb, hogy nagyszerű napján biztosítsa a tökéletes szolgáltatást és az egész körű gondtalan csomagot, és megmutassa vendégeinek, hogy mennyire értékeli őket. De valójában hogyan találja meg a tökéletes vendéglátási szolgáltatást, és mit kellene tennie a mai modern vendéglátósnak?
Tökéletes házigazdaként gondoskodik vendégeiről, művelődő beszélgetést folytat, figyel a nem verbális jelekre és a jelenlévők jóllétére. Természetesen ön is szeretné élvezni az estét, és nem kell folyamatosan aggódnia az ételek és italok utánpótlása miatt. Annak érdekében, hogy teljes figyelmet szentelhessen vendégeinek, tanácsos olyan vendéglátó-ipari szolgáltatást bérelni, amely gondoskodik a jelenlévők testi épségéről.
A következő blogbejegyzésben szeretnénk közelebb hozni Önt ahhoz, hogy honnan ered a „vendéglátás” kifejezés, és értékes tippekkel és információkkal szolgálunk rendezvénye tökéletes sikeréről.
A vendéglátás szó eredete: mi ez egyébként?
A „vendéglátás”, mint oly sok németesített kifejezésünk, angolul származik, és általában azt jelenti: „élelmiszer szállítása”. A kifejezés azonban nem csak az ételek vagy italok tiszta kézbesítését foglalja magában, külön szempont a szolgáltató professzionalizmusa, az ételek szolgáltatásként történő szállítása az Ön által választott helyen.
A vendéglátóipari szolgáltatás kiválasztásakor mindenképpen figyeljen a kínált szolgáltatásokra, mert a mai modern vendéglátó általában nem csak az ételek és italok leszállítását foglalja magában, hanem a helyszínen történő mobil étkeztetés teljes átvállalását is. A legtöbb esetben a kívánt szolgáltatásokat közvetlenül megbeszélheti az Ön által választott vendéglátó-ipari szolgáltatással, és megbeszélhet bizonyos alakiságokat.
A vendéglátás formái
A mai világban a vendéglátás nem csupán vendéglátás, ezért nagyon oda kell figyelni arra, hogy milyen szolgáltatásokra számítasz valójában az ünneplésre, és mit kínálnak a környékbeli vendéglátóipari cégek. Gyakran érdemes különböző feltételeket is megadni ugyanazokra a feltételekre, és ezeket utána összehasonlítani.
Alapvetően megkülönböztetik a vendéglátás alábbi típusait:
Gondozási vendéglátás
Az úgynevezett gondozási vendéglátás erős társadalmi befolyással bír, és leírja az élelmiszer szállítását az idősek lakóhelyeire vagy kórházaiba.
Oktatási vendéglátás
Az oktatási vendéglátást akkor alkalmazzák, amikor az étkeztetési szolgáltatás rendszeresen ellátja az iskolákat vagy egyetemeket.
Közlekedési vendéglátás
Ez az étkeztetési forma leírja az utasok etetését a légi és távolsági vonatokon.
Üzleti és vállalati vendéglátás
A legtöbb nagyvállalat saját vállalati étkezdével rendelkezik alkalmazottai számára, amelyet általában egy helyi vendéglős lát el. Ez a céges vagy üzleti vendéglátás jellemzője. Az üzleti vendéglátás általános kifejezés magában foglalja az irodai és konferencia-vendéglátás, valamint a vásár- és konferencia-vendéglátás szegmenseket is.
Párt szolgálata
A klasszikus buli szolgáltatás és a rendezvényszervezés közötti különbség a szolgáltatások körében rejlik. Ha meglehetősen hétköznapi ünnepséget tervez a családdal, és a pártod privátabb környezetben van, pizzával, levessel és szendvicsekkel, akkor általában bulizást rendelsz.
Rendezvényszervezés
A rendezvényszervezés - úgymond - a vendéglátás első osztálya. Nem ritka, hogy a szegmens vendéglátói nagyon profik, és a kiváló minőségű ételek mellett olyan kiváló szolgáltatásokat is kell nyújtaniuk, mint a pincérszolgálat és a vendéglátás koncepciója. A rendezvényszervezőknek Németország-szerte gyakran egyszerre kell teljesíteniük a megrendeléseket. Ehhez általában az szükséges, hogy a vendéglátó több helyen, saját konyhájával legyen a helyszínen. Az aveato vendéglátónak van egy speciális road show vendéglátóipari csapata, amely 7 saját konyhára eshet vissza.
A szolgáltató - mely felszerelést és asztallapot kínál vendéglátója?
A megfelelő vendéglátási szolgáltatás kiválasztásakor a kóstolás és az ételválasztás mellett legalább olyan fontos a vendéglátó-ipari felszerelés. Ezen a ponton pontosan tudnia kell, mit keres, és hogyan van felszerelve a tartózkodási helye. Van konyha? Vannak büféasztalok és evőeszközök? Ha nem, akkor meg kell állapodnia a választott vendéglátóval, hogy felszerelést hoznak magukkal.
Ez bármi lehet, az ülő- és bárasztaloktól az asztali ágyneműkön át a poharakig, edényekig és evőeszközökig. A legtöbb vállalatnál kérhet ajánlatot dekorációra és mobil technológiai elemekre is, mint például hangrendszerek, hűtőszekrények, adagoló rendszerek, kábelek és erősítők. A legtöbb vendéglátós számára szinte magától értetődő a konténerek felmelegítése és az ételek tálalása. A kérdések feltevése azonban kétség esetén nem árt.
Mely ételeket lehet megrendelni a vendéglátó-ipari szolgálattól?
A vendégeinek és a rendezvénynek megfelelő ételek kiválasztása nagyon különleges nyilatkozatot tesz. Tehát itt alaposan mérlegelnie kell, hogy mit és milyen formában szeretne szolgálni. A legtöbb vendéglátóhelyen általában a következő menütípusok közül választhat:
A büfé
A vendéglátó környezetben a büfé nem azonos a büfével. Általában kiválaszthatja, hogy a klasszikus vagy a svédasztalos változatot választja-e. Ha az ünnepe nem annyira hivatalos, akkor a klasszikus büfé nagyon jó lehetőség lehet, hogy nemcsak jó választékot kínáljon vendégeinek, hanem azt is, hogy mindenki ehessen, amikor csak akar.
Általában a repülő büfét választja, amikor állítólag egy kicsit méltóságteljesebb a buli, és sok csúcsminőségű vendéget hívott meg. Az ilyen típusú büfével a pincérek végigjárják a sorokat, és többnyire apró finomságokat és harapnivalókat szolgálnak fel elegáns tálcákból. Ételével együtt „repül” a szobában, ezért hívják ezt a variációt „Repülő büfének”.
Ujj étel
A hely gyakran korlátozott, különösen sok üzleti rendezvényen vagy előadáson, amely előcsarnokban zajlik stb. Itt az ujj étel változata különösen alkalmas a vendégek ételeinek ellátására, mivel általában sok apróságot szolgálnak fel, amelyek könnyen és ügyesen fogyaszthatók ki a kézből az ujjakkal.
Elülső főzés
Ha valami egészen különlegeset szeretnél kínálni a vendégeidnek, akkor jöjjön el valaki, és vegye fel a koncepcióba az elülső főzést. Itt a vendégeknek lehetősége van arra, hogy kedvenc ételüket közvetlenül előttetek készítsék el egy friss étel standon. Az elülső főzés népszerű prezentációs lehetőség, például nyári és karácsonyi partikhoz.
Beállítás menü
Ha az ünneped valamivel méltóságteljesebb és igazán ünnepi lehet, akkor a legjobb, ha a beállított menüváltozatot választod. Ez a forma egy nagyon klasszikus ételsorozat, amelyben vendégeit az asztalnál szolgálják fel. Általában a beállított menü a vendéglátás legdrágább változata is.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő szolgáltatást?
Hogy melyik vendéglátót szeretné lefoglalni, az elsősorban személyes preferenciáitól függ. A jó kiszolgálás és a jó termékek mellett mindenképpen meg kell győződnie arról, hogy jól érzi magát a vendéglátó jelenlétében, és hogy a vendéglátó jó érzést nyújt Önnek az ár és a teljesítmény terén.
Olvassa el előre néhány tapasztalati jelentést a kiválasztott vendéglátóhelyekről, és kérdezzen meg olyan barátokat vagy ismerősöket, akiknek esetleg már volt tapasztalata az Ön által kiválasztott szolgáltatással kapcsolatban. Vessen egy pillantást a vendéglátóipari vállalat benyomásaira és ügyféllistájára.
A vendéglátó által elnyert díjak és díjak mindig jól jelzik a megfelelő vendéglátás szolgáltatást. Csak regionális és szezonális termékeket használ? Elismerték jó szolgálatáért? Fenntarthatóan és környezetbarátan működik-e a vendéglátó? Van-e a kiválasztott vendéglátó-ipari társaságnak befogadási lemondási szabálya? Mindezek arra utalhatnak, hogy vendéglátójának nagyon különleges USP-je van, és hogy jól választott!
A megfelelő vendéglátási szolgáltatás kiválasztása ugyanolyan nehéz, mint a megfelelő helyszín kiválasztása. A legjobb, ha támaszkodik a bélösztönére és a megszerzett tapasztalatokra - ha jól érzi magát, és talán még előtte is megkóstolta az ételt, akkor általában nem tévedhet el.
Mi, az aveato szívesen adunk tanácsot Önnek, és ha már mindent tud, akkor egyszerűen rendelje meg online a következő vendéglátást.