Vércsoport diéta Táplálkozás vércsoportok szerint - Dr
- A vércsoportja határozza meg étrendjét és életmódját. Ez az az üzenet, hogy az amerikai természetgyógyász dr. med. D´Adamo világszerte. Könyvei bestsellerekké váltak, bár a kalandos elméletek mögött Vércsoport diéta alig adható állítás.
Az Egyesült Államokban a vércsoport-diéta nagy nyilvánosság figyelmét 1996-ban kapta. A német ajkú országokban a "4 vércsoport" című könyv egy évvel később került piacra. A szerző Peter J. D'Adamo alapvető megállapítása: Mindenkinek a vércsoportjára kell alapoznia az ételt. A 0. vércsoportot a vadász-barlanglakók domináns típusaként írja le, akinek húsra van szüksége. Az A vércsoportú emberek szelíd vegetáriánusok, a B vércsoport tagjai pedig mindenevők (mindenevők), akik tejtermékeket fogyasztanak. Sok ember számára ez az elmélet igazolja, hogy rengeteg húst és más állati terméket vegyenek be étrendjükbe. De a vércsoport-diétának nagyon sok következetlensége van.
A vércsoportos diéta kísértete: babból készült lektinek
O vércsoport: A vadász
Ennek a személynek van evolúciós szempontból a legrégebbi vércsoportja. 0 típus húsevő, robusztus emésztőrendszerrel és ellenálló immunrendszerrel rendelkezik. A hús mellett sok zöldséget és gyümölcsöt is jól tolerálnak, miközben az összes teljes kiőrlésű terméket kerülni kell a bennük lévő glutén miatt. A vaj és a mezőgazdasági sajt kivételével minden tehéntejterméket is kerülni kell. A hüvelyesek nem az étrend fontos részei, és nagyobb valószínűséggel okoznak problémákat a bennük lévő lektinek miatt.
D'Adamo
Vércsoport-diéta: Vörösvérsejtjeink összeomlanak?
Ha valaki ilyen állítást tesz - és közzéteszi a New York Times bestsellerlistájára szánt könyvben, amelynek célja egy nemzet étrendjének megváltoztatása - kötelessége az állítást megalapozott tudományos bizonyítékokkal alátámasztani. D'Adamo ezt ismételten elmulasztja. Annak érdekében, hogy "lektin-koboldjait" bárhol közel hitelessé tegye, mikroszkópfotókat kell közzétennie a 0, A, B és AB vércsoportba tartozó emberek izomszövet-mintáival, miután vesebabot vagy lencsét ettek. A felvételeknek egyértelműen fel kell tüntetniük a lektin lerakódásait a 0. csoportba tartozó emberek izomzatában - ellentétben az A. vércsoport megerőltetetlen izomszövet-mintáival. Ha egy szerző nem tud ilyen jellegű bizonyítékot szolgáltatni, aligha felelős olyan állítások benyújtásáért, amelyek millió Ijeszteni az embereket a hüvelyesek és más értékes, fehérjében és rostban gazdag ételek fogyasztásáról. Valójában egyetlen ember számára a legjobb lehet, ha nem eszik meg egy adott hüvelyeset. Ennek okai azonban táplálkozási-fiziológiai okok, például allergia vagy egyéni intolerancia, és nem a vércsoport.
Ami a "vércsoport" elméletét teljesen valószínűtlenné teszi, az azonnali fiziológiai károsodás D´Adamos állítása: A lektinekről azt feltételezik, hogy egyes vércsoportok tagjainak vörösvértestjei összetapadnak (agglutinálódnak), amelyek "genetikailag/evolúciós szempontból alkalmatlanok" az ilyen élelmiszerekhez. Az agglutináció azt jelenti, hogy a vörösvértestek összetapadnak és csomókat képeznek. Miután összetapadtak, nem jönnek le újra. Ez a sejtek és szövetek pusztulását okozza, káros az egészségre és akár halálhoz is vezethet. Mivel a vörösvérsejtek oxigént szállítanak a létfontosságú szövetek - például az agy, a szív és a vesék - sejtjeibe. Ennek a szállításnak az elvégzéséhez apró ereken (kapillárisokon) kell átfolyniuk, amelyek olyan keskenyek, hogy a vérsejtek csak egyszerre tudnak áthaladni. Amikor a vörösvértestek összetartanak lektinekből vagy valami másból, eltömítik a kapillárisokat és blokkolják a véráramlást. A vér megakadályozza az oxigén életfenntartó töltését az e kapillárisok által szállított szövetekbe.
A típusú vér: A gazda
A második legrégebbi vércsoport az újkőkorban keletkezett, amikor az emberek elkezdték a gazdálkodást és az állattenyésztést. Egy típusnak toleráns immunrendszere és érzékeny gyomor-bél traktusa van. Ezért a vegetáriánus étrend, amelyben a gyümölcsök és zöldségek fontos szerepet játszanak, különösen emészthető. Az A-típusok hetente többször megehetnek kis adag halat. Kis mennyiségű erjesztett tejtermék, például joghurt és kefir kivételével kerülje a tehéntejtermékeket. Ugyanez vonatkozik szinte az összes búzatermékre. Néhány kivételtől eltekintve a hüvelyesek többsége emészthető ennek a vércsoportnak.
D'Adamo
A legtöbb ember nem ismeri a vércsoportját, nem beszélve arról, hogy mely ételek "evolúciósan alkalmatlanok" számukra. Ezért feltételezhető, hogy sokan a vércsoportjuknak megfelelő „rossz ételeket” fogyasztanak. A 0. csoportba tartozó embereknek pl. B. nem tolerálja a búzát, az A csoport tagjai pedig nem tolerálják a húst. Ezeknek az embereknek az agya, a szíve, a tüdeje, a veséje és a mellékvese hamarosan helyrehozhatatlanul károsodik, és az eredmény milliók számára végzetes lehet. Az ilyen lektinek által okozott mikroinfarktusokat ugyanolyan jól ismerik a patológusok és más egészségügyi szakemberek, mint manapság az arteriosclerosis. A patológiai tankönyvek világos leírást tartalmaznak - kiegészítve a legfontosabb szervrendszerekben a lektin lerakódások és a véragglutináció által okozott károk mikroszkópos képeivel. Valójában azonban az ilyen megfigyelések teljesen ismeretlenek a kutatásban.
Búza tabu a 0. vércsoport számára
Ha olyan általánosított állítást olvas, hogy "a 0. vércsoport abszolút nem tolerálja a teljes kiőrlésű termékeket", akkor meg kell kérdeznie: Mit ért a szerző "abszolút" alatt? Vajon a 0. csoportba tartozó emberek azonnal buknak-e a földre, megtartják-e a gyomrukat és hánynak-e egy búzakeksz elfogyasztása után - vagy ami még rosszabb, azonnali agykárosodást okoznak-e az agyuk ragacsos vérsejtjei? Mennyi búzát képes elviselni a 0. vércsoport, mielőtt a vér agglutinálna? Tekercs, tészta? Bizonyos emberek kényelmetlenséget szenvedhetnek, ha búzát esznek. De ezt búzaallergia (pl. Glutén intolerancia) vagy más ellenőrizhető mechanizmusok miatt teszik - nem a lektinek miatt. Igaz, hogy a búza krónikus bélgyulladásban (fekélyes vastagbélgyulladásban) szenvedők számára is problémás étel lehet. Kerülni kell a búzát. A lektinek a betegek gyulladását is befolyásolhatják. Mielőtt azonban a 0 vércsoportú emberek millióinak - a világ népességének több mint 40 százaléka - elmondaná, hogy soha nem szabad teljes kiőrlésű ételt fogyasztaniuk, meggyőző tudományos bizonyítékokra lenne szükség?
B-típusú vércsoport: A kiegyensúlyozott
Ez a vércsoport körülbelül 15 000 évvel ezelőtt keletkezett a megváltozott éghajlati viszonyok és az etnikai csoportok keveredése következtében. A B-típus különösen alkalmazkodó, robusztus emésztőrendszerrel és erős immunrendszerrel rendelkezik. Választhat a legtöbb étel közül, és tejtermékeket fogyaszthat. A baromfi, a búza és a rozs termékek nehezen emészthetők számára. A legtöbb zöldséget és gyümölcsöt a B vércsoport jól tolerálja, míg a hüvelyesek csak kevesek.
D'Adamo
A búzából előállított káros lektinekkel kapcsolatos állításának igazolásához D'Adamónak fel kell mutatnia a nemrég búzát fogyasztó 0. csoportba tartozó bélszövet felvételeit. A csomók egyértelmű jeleinek kell lenniük, amelyek károsítják a bélsejtek működését. D'Adamónak képeket kellene szolgáltatnia a fennmaradó vércsoportok szövetmintáiról, amelyekben a bélfal láthatóan sértetlen és sokkal kevésbé szennyezett a lektin lerakódásokkal, mint a 0. vércsoporté. Azonban olyan bélgyulladások, mint a fekélyes vastagbélgyulladás, a Crohn-kór és a glutén intolerancia minden vércsoportban előfordulnak - és D'Adamo nem nyújt meggyőző bizonyítékot az ellenkezőjére.
A tej nem A típusú?
D'Adamo hihetetlen kijelentéseket tesz a tejtermékekkel kapcsolatban, amelyek közül néhányat a lektineknek tulajdonít: "Amikor az A vércsoportú tejet iszik, organizmusa azonnal megkezdi az agglutinációs folyamatot, hogy leküzdje őket." Mikroszkópos fényképeket vagy egyéb hiteles bizonyítékokat sem mutat be erre a jelenségre. Azt is meg kell magyaráznia, hogy miért (néha óriási mennyiségben) az A csoportot fogyasztó tejfogyasztók nem szenvednek stroke-ot és embóliait, bár a vérük állítólag az érrendszer egészében agglutinálódik. Erre semmiféle bizonyítékot és elfogadható magyarázatot nem szolgáltat - nagyon idegesítő egy olyan könyvben, amely magát tudományos néven mutatja be.
Ez a bejegyzés az
ban,-ben UGBFórum,
a fenntartható táplálkozás szaklapja jelentette meg.
"Több
Az amerikai orvos azt is elmagyarázza: "A B vércsoportú emberek az egyetlenek, akik gond nélkül élvezhetik a legkülönfélébb tejtermékeket. Ennek oka, hogy az elsődleges B típusú cukor a D-galaktozamin, a tejben is megtalálható cukor ". A valóságban a tejben a fő cukor nem a D-galaktozamin, hanem a laktóz. Még akkor is, ha a tehéntejben jelentős mennyiségű D-galaktozamin található, az A vércsoportú emberek vére nem halmozódik fel. Mivel az elismert orvosi ismeretek szerint az A-vér a D-galaktozamin miatt nem tapad össze, hanem csak a cukor-fukóz (például az anyatejben és a növényi gumiban található) molekulájával kombinálva. Bizonyos emberek - vércsoportjuktól függetlenül - minden bizonnyal reagálnak a tehéntejre és más tejtermékekre. Ennek számos oka van, de nem azért, mert a tej bizonyos cukorkomponensei ezen emberek "rossz" vérsejtjeihez tapadnak.
Vércsoport asztrológia
D'Adamo vegetáriánusokkal szembeni előítéletei szinte diszkriminatívak. A könyvben azt mondja, hogy a húst fogyasztó 0. vércsoport "genetikai memóriával rendelkezik az erő, a kitartás, az önbizalom, a merészség, az intuíció és a veleszületett optimizmus" iránt. A 0 típus az "energia megtestesítője", "kemény és erős, fehérjében gazdag étrend stimulálja". A "vegetáriánusabb" A csoportot engedelmes tofuevőként írja le, "biológiailag fogékony a szívbetegségekre, a rákra és a cukorbetegségre". Az A csoport személyiségét "rosszul alkalmas olyan intenzív, stresszes vezetői pozíciókra, amelyekben a 0 csoportba tartozó emberek ragyognak". Azt állítja, hogy nyomás alatt "aggódnak, paranoiásak és mindent személyesen vesznek". Ily módon a D´Adamo egyfajta „vércsoport-asztrológiát” hoz létre, amely furcsa közhelyekre kényszeríti az összetett embereket.
AB vércsoport: A rejtélyes
Emlékeztetni kell arra is, hogy az A-B-0 vércsoportrendszer, amelyet dr. Landsteiner 1920 körül dolgozott ki, csak egy rendszer a sok közül, mint pl B. a rhesus rendszer. Mindezek a rendszerek a sejtfelszínen található fehérjéken alapulnak a vércsoportok meghatározásához. Ez azt jelenti, hogy bizonyos ételek megfelelőek lennének az A-B-0 vércsoport rendszeréhez, de abszolút helytelenek bármely más rendszerhez. Miért kellene a vörösvértestek felszínén található D-galaktozamin-fukóz molekuláknak meghatározóak lenniük, amelyek meghatározóak az A-B-0 vércsoport-rendszer szempontjából?
Vércsoport-diéta: Minden evolúciós mese
D'Adamo feltalált egy evolúciós mesét, amely sok kérdést megválaszolatlanul hagy. Szerinte pontosan mi történt a 0. csoport vadászaival és gyűjtögetőivel, amikor az A csoport emberei búzát, árpát és más növényeket kezdtek ültetni? A 0. csoportba tartozó emberek azonnal beleestek a porba, munkaképtelenek és szaporodóképesek, ha ettek egy kis árpát? Harcossá tette őket és agyonverte a gazdákat, mert a lektinek megerőltették a belüket? Vagy az A csoportba tartozó emberek megjelentek a növények megnövekedése után, mert a 0. vércsoportú emberek agyukban alvadt vérük miatt haltak meg?
Mivel a világon az emberek többsége (több mint 40 százaléka) a 0-as vércsoportba tartozik, sokunknak már nem szabad búzát enni. D'Adamo azt javasolja ennek a csoportnak, hogy biztosítsa a megfelelő fehérjebevitelt, és étkezésenként legfeljebb 120 gramm húsrészeket fogyasszon. Függetlenül attól, hogy miként értékeli D'Adamo ajánlásait táplálkozási és élettani szempontból: Ökológiai szempontból a hús alapú étrend nem érhető el a világ lakossága számára, és még jelentős kisebbség számára sem fenntartható. A talaj, a víz és a föld erdei a húsban gazdag étrend előállítására redukálódnának. Bolygónkon már megsemmisítjük saját megélhetésünket egy kis húsért. A húsközpontú étrend népszerűsítése növeli az ökológiai katasztrófák kockázatát és mindannyiunk jövőjét veszélyezteti. Tartozunk magunknak, gyermekeinknek és minden utódunknak, hogy megtudjuk, hogyan lehet elérni az optimális szervműködést és a hosszú életet. Táplálkozási formákkal, amelyek valóban fenntarthatók - az egyén, a társadalom és a bolygó számára.
Vércsoport diéta: Ne félj a hüvelyesektől
A lektinek, más néven hemagglutininek sok növényi ételben megtalálhatók. A burgonya, a búza és különösen a hüvelyesek, például a vesebab, a szójabab vagy a lencse tartalmazza ezeket a speciális fehérjéket. Néhány közülük mérgező és irritálhatja a belek nyálkahártyáját, és a vér alvadását okozhatja. Forrásban lévő vízben történő főzés már 15 perc múlva elpusztítja a lektineket. A kihajtott hüvelyeseknél a lektin koncentrációja több mint 90 százalékkal csökken, a hüvelyesek típusától és a csírázási időtől függően. Az élelmiszer-toxikológusok ezért azt feltételezik, hogy a hüvelyesek fogyasztása a szokásos előkészítési formában biztonságos. A hüvelyesek tartalmazzák a legnagyobb fehérjetartalmat a növényi eredetű élelmiszerek között. A legtöbb fajta szinte nem tartalmaz zsírt, de rengeteg rostot tartalmaz, ami optimális ételt jelent az egészséges táplálkozáshoz.
Forrás: Klaper, M.: UGB-Forum 1/01, 6–9
A cikk kissé megváltozott változata: KLAPER, M.: Kihívás a növényi étrendre a kilencvenes években: A "Vércsoport diéta". vegi-info 3, 2000. 11–14., a Svájci Vegetáriánus Egyesület (SVV) szíves engedélyével újranyomtatva.
UGBFórum
▶ ︎ Hírlevél
Havonta egyszer az UGB hírlevél ingyenesen tájékoztatja Önt a következőkről:| • aktuális szakorvosi információk • Hírek a tudománytól • Könyv- és szörfözési tippek • A hónap receptje | • Szezonális zöldségek és gyümölcsök • Állásajánlatok a táplálkozás területén/ Környezet/természetes táplálék • UGB események és új média |
▶ ︎ Próba előfizetés
3 kiadás csak 25 euró helyett 15 euró.
Választható ajándékot is kap.