Victoria Ursu táplálkozási trendjei 2019-re; VÖRÖS: Rodica Ciorănică
"A kiegyensúlyozott és változatos étrend, amely tápláló és ízletes ételek széles választékából áll, éveket ad az élethez és életet ad az éveknek."
Ez az az alapvető gondolat, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által bemutatott 2015–2020 közötti európai táplálkozási tervből vontunk ki. .
Ezt és az ötletet a táplálkozási szakembereknek munkájuk során vezérelniük kell a táplálkozással kapcsolatos könyörtelen nem fertőző betegségek megelőzésének és kezelésének (korai szakaszban): elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, emésztőrendszeri megbetegedések.
Az erőfeszítések nem a pillanatnyi eredmények megszerzésére irányulnak, gyakran bármi áron és az egészségre gyakorolt következmények ismerete nélkül, hanem az étkezési kultúra kialakítására összpontosítanak (a táplálkozásban elsajátított összes tudás és készség, amelyek célja az egyén kiegyensúlyozott étkezési viselkedésének meghatározása) .)
Az ismereteket szisztematikusan kell megszerezni (például egy idegen nyelv tanulmányozása):
- szakemberektől: táplálkozási szakemberek, doetológusok, táplálkozási tanulmányokkal rendelkező táplálkozási szakemberek (a nettó felsőbbrendűeket az orvostudományban megszerzetteknek tekintik), gyakorlattal rendelkeznek állami vagy magán irodákban; orvostudományi orvosok, stratégiák, programok, útmutatók stb. kidolgozásában részt vevő egészségügyi szakemberek.
- táplálkozási és egészségügyi könyvekből, egyéb hiteles információforrásokból, amelyek általában tudományosan bizonyított magyarázatokon alapulnak;
- a tanultak alkalmazásával, intuitív módon meghatározva saját étkezési magatartását;
Nemzeti és nemzetközi tanulmányok azt mutatják, hogy az egészségtelen étrend kezelése során folyamatosan növekszik a helytelen táplálkozással járó betegségek száma: felesleges gyors szénhidrátok, telített zsírok, transz-zsírok, cukor és só, felesleges élelmiszer-adalékanyagok jelenléte, valamint alacsony zöldség- és gyümölcsfogyasztás és teljes kiőrlésű gabonafélék, mások. Egyre több ember nemcsak lerövidíti várható élettartamát, hanem befolyásolja életminőségét is, következésképpen mentessé válik a vitalitástól, felhalmozódik a frusztráció és a krónikus fáradtság, a felesleges kilók miatt szorongóvá válik, érzelmi és fizikai fájdalmaktól szenved. Ugyanakkor egyes országokban, a kiszolgáltatott csoportok körében, az alultápláltság továbbra is aggodalomra ad okot.
A 2019-es táplálkozási trendek menetét a szokásos módon a fejlett országok adják meg. A kormányzati politikák révén, valamint az állami és a magánszektor bevonásával a lakosság 3 célkitűzés elérését fogja érezni:
1. AZ EGÉSZSÉGES étkezés népszerűsítése
Az egészséget és a közérzetet az általános étrend, az állandó fizikai erőfeszítés és az érzelmi higiénia egyensúlya határozza meg. Ezért a táplálkozási útmutatók és tervek a következőkre irányulnak:
- környezet kialakítása az egészséges ételek és italok előállításához, behozatalához és forgalmazásához (ökopiacok, a helyi termelők népszerűsítése, szigorú címkézés, a jogsértésekkel szembeni szankciók stb.);
- az egész életen át tartó egészséges táplálkozás népszerűsítése (különösen a leginkább kiszolgáltatott csoportok számára);
- Az egészségügyi rendszerek megerősítése a kiegyensúlyozott étrend elősegítése érdekében: táplálkozási központokban és háziorvosokban, kórházakban, a táplálkozást érintő egyéb magán- vagy állami egészségügyi központokban (endokrinológia, sebészet, gasztroenterológia, cukorbetegség, bőrgyógyászat, fizikoterápia, fizikai gyógyulás stb.) )
- kormányzati egységek, szövetségek és más szervezetek támogatása, értékelése és kutatása, felügyelete, figyelemmel kísérése és megerősítése az egészségügyi megközelítések biztosítása érdekében minden politikában.
2. AZ OBESZTIKUS NÖVEKEDÉSI RÁTOK KÜLÖNBÖZÉSE
Ismert, hogy világszerte a felnőttek túlsúlya és elhízása folyamatosan növekszik (különösen a fejlett országokban). De valószínűleg kevesebbet lehet tudni arról, hogy az elhízás teljes mértékben "megfiatalodik" a gyermekek körében. A túlsúly az anyaméhben alakult ki, amikor a gyermek ízlésének és preferenciáinak meghatározását közvetlenül befolyásolja az anya étrendje.
A WHO adatai szerint az európai országokban átlagosan minden harmadik 6-9 éves gyermek túlsúlyos vagy elhízott. Ez a túlsúly a családban kezelt egészségtelen táplálkozási szokások (tudatos vagy elbagatellizált) következményeinek, valamint a mozgáshiány, a kényszeres étkezés érzelmi egyensúlyhiányok következményeinek összege.
Igen! A gyermekek, valamint a felnőttek stresszesek és szorongók lehetnek.
Ebben az értelemben 2019-ben minden erőfeszítést a terhes nők és gyermekek étkezési oktatásának tulajdonítunk (műhelyek, táplálkozási órák, főzőműhelyek stb.), Hogy meghatározzuk az életmód új megítélését.
3. ÉLELMISZER-BIZTONSÁG
Az egészségügyi és élelmiszer-biztonsági intézményeknek állandó feladatuk lesz jogi keretek között meghatározni az élelmiszer- és italgyártók, -importőrök és -kereskedők felelősségét. A fogyasztók megfelelő és teljes körű tájékoztatása, az egészségük védelme és az élelmiszerpiac védelme a tisztességtelen gyakorlatokkal szemben.
Olyan időkben, amikor jó egészségre vágyunk: erős immunitás több betegség ellen, testi és szellemi fejlődés, a táplálkozás nem elhanyagolható. Ha a pénzügyi szempontokat is elemezzük, akkor egy egészséges ember erőfeszítései sokkal kisebbek, mint azoké, akik teljesen elhanyagolják egészségüket.
• Kinek van extra ideje, vágya és pénze arra, hogy otthon maradjon az előírt kezelések után?
• Melyik munkáltató ösztönzi a betegszabadságot vagy a munkavállalók termelékenységének csökkenését?
• Egy vállalkozás önmagában növekszik, ha a főnök folyamatosan beteg?
A táplálkozás szükségszerűség, és a táplálkozási szakemberek szolgáltatásai NEM divat!
Nyugaton a táplálkozási szolgáltatásokra az orvosi politika vonatkozik. Ebben az értelemben azok az emberek, akik rendszeresen konzultálnak táplálkozási szakemberükkel, fenntartják optimális egészségi állapotukat, vagy megelőzik/kezelik a kialakuló patológiát. Azok, akik a megelőzésben vagy az öregedésgátlásban érdekeltek, a táplálkozás legújabb trendjeinek nyomán járnak. Ismerik étrendjük sajátosságait, korrigálják étrendjüket/testsúlyukat, ha érzékelik az eltéréseket. Így képesek kortól függetlenül dolgozni, inspirálva másokat.
Táplálkozási szakemberhez fordulni olyan, mint rendszeresen felkeresni fogorvosát vagy kozmetológusát a fogak vagy a bőr karbantartása érdekében. Az étrend személyre szabott lesz, alkalmazkodva az életkor, a fizikai állapot, a preferenciák vagy a terület változásához.
A Moldovai Köztársaságban a dolgok a fejlődés elsődleges szakaszában vannak.
Érdeklődik, hogy a táplálkozási szakemberek (még ha kevesen is) képesek a táplálkozási állapot helyes diagnosztizálására (a nemzetközi orvosi protokollok szerint). A beviteli igények tápláltsági állapotának meghatározásakor figyelembe veszik az elsődleges orvosi vizsgálatokat. Súlyos kórképek, tápanyaghiányok, étkezési rendellenességek esetén multidiszciplináris csoportokban fognak dolgozni a szakorvossal, pszichológussal és/vagy pszichoterapeutával együtt.
"ÉLETKERÉKPÁROS TÁPLÁLKOZÁS" - a terhes nő táplálkozásától az idősek táplálkozásáig.
Az Első Táplálkozási Fórum generikus változatát tervezem májusban, Chisinauban szervezni. 2019 második kiadásában a táplálkozás és az egészségügy különböző területeiről érkező nemzeti és nemzetközi előadók megjelennek a nagyközönség előtt, de akadémiai-orvosi.
Meghatározzuk a táplálkozás trendjeit annak érdekében, hogy az emberek minőségi életet kapjanak!