Vietnami marhahús gyorscsere

... élj jobban.

recept

  • 400g sovány marhahús steak
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 darab gyömbér (méret szerint)
  • 2 evőkanál szójaszósz (lehetőleg alacsony sótartalmú)
  • 1 evőkanál osztriga szósz
  • friss korianderlevél
  • bors

gyorscsere

Vágja a marhahúst vékony csíkokra vagy kis kockákra. Nagyjából felkockázza a gyömbért, keverje össze a szója- és laskagőzzel, valamint a fekete borssal, és legalább 30 percig pácolja benne a húst. Közben felkockázzuk a fokhagymát, és szedjük szét a korianderleveleket.

A fokhagymát nagyon enyhén megpirítjuk egy tapadásmentes serpenyőben, hozzáadjuk a pácolt húst, és folyamatos keverés mellett rövid ideig sütjük erős lángon; 15-30 másodperc általában elegendő - a húsnak továbbra is rózsaszínűnek kell lennie.

Megszórjuk korianderlevelekkel és tálaljuk.

értékelés

A recept mind szénhidrát-, mind zsírszegény étrendre alkalmas. Alkalmas a Dukan-diéta támadási szakaszára is.