Vietnami nyári tekercs csirkével; Koch-Mit
Írta: Sabrina Nickel
Vietnamban a nyári tekercseket szolgálják fel kezdőként. Különbség a tavaszi tekercsekhez képest: Nem sütik meg! Sabrina Nickel megmutatja, hogyan készítheti könnyedén a hideg ételeket.
- Normál időköltség
- Nehézségi közeg
- Tápérték 370 Kcal/port.
összetevők
- 1 sárgarépa
- 1 pirospaprika
- 200 g csirkemellfilé
- 3 újhagyma
- Fél jéghegy vagy római saláta levél
- 60 g sült földimogyoró
- 10 g thai bazsalikom, koriander és menta
- 10 lap rizspapír
- 60 g szezámmag
- 200 ml szaté szósz (földimogyoró szósz)
- Némi olaj sütéshez
- Sót és borsot
készítmény
Vietnami nyári szerepek: Sabrina gyors száma a MediaMarkt főzőműsorból
Könnyűek, üdítőek és a Távol-Kelet ízei. Egyébként a vietnami nyári tekercseket hagyományosan maguk is az étterembe csomagolják!
Először főzzön rizstésztát a csomagolás utasításainak megfelelően, tegye félre.
Ezután vágja finom csíkokra a csirkemell filét, tegyen egy kevés növényi olajat egy serpenyőbe, és közepes lángon néhány percig aranybarnára sütje a húst. Fűszerezzük sóval és borssal.
Most vágja a sárgarépát spirálvágóval finom csíkokra, és a paprikát is vékony csíkokra vágja.
Az újhagymát apróra vágjuk, a saláta leveleket leszaggatjuk és félretesszük.
Finoman aprítsa fel a sült földimogyorót.
A rizspapírt egyenletesen fedje le vízzel, és körülbelül egy percig áztassa. Óvatosan rázza meg, hogy a felesleges víz lecsöpögjön. Tegye félre egy tányérra vagy vágódeszkára.
Először tegyen rizstésztát a rizspapír közepére, melléjük paprikát, sárgarépát, salátát és csirkét. Ezután adjuk hozzá a thaiföldi bazsalikomot, mentát és koriandert, majd tegyük bele újhagymát és földimogyorót.
Csakúgy, mint egy csomagolásnál, először a rizspapír széleit vigye középre, az alsó részt vigye előre, és forgassa előre a hüvelykujjával, amíg a tekercs stabil nem lesz. Díszítsük a nyári tekercseket szezámmaggal, és satay mártással tálaljuk.