Vigyázat Ezeket a zöldségeket nem szabad nyersen fogyasztani
Vigyázat Ezeket a zöldségeket nem szabad nyersen fogyasztani
Az egészséges táplálkozás jelenleg ismét totális trend: Akár zöld turmixokat, egzotikus saláták vagy hidegen sajtolt gyümölcs- és zöldséglevek - Minden, ami egészségesnek tűnik, és karcsúsítónak számít, az utóbbi időben ismét különösen népszerűvé vált.
De légy óvatos: A fogyasztói tanácsadó központ, Baden-Württemberg, most figyelmeztet bizonyos típusú nyers ételekre, és tájékoztatást nyújt arról, hogy melyik zöldséget nem szabad nyersen fogyasztani. Ezért semmiképpen sem szabad mindent a keverőn keresztül üldözni, mert egyes fajták nyers állapotukban teljesen károsak az egészségre.
Zöldségek, amelyeket semmiképpen sem szabad nyersen fogyasztani
"Nem minden alkalmas és egészséges, amit egy új típusú nyers ételételhez okosan össze lehet állítani egy reszelővel és keverővel." figyelmeztet a baden-württembergi fogyasztói tanácsadó központ. Tanácsot ad a burgonya, a bab, a padlizsán, a rebarbara, a bodza és a manióka fűtésére, mielőtt elfogyasztaná őket.
Krumpli és Padlizsán az éjjeli árnyékcsaládba tartoznak, amelyek a szolanin mérget tartalmazzák. Ha felismeri a burgonya csírázását, ideális esetben az egész gumót közvetlenül ártalmatlanítani kell.
Bab fázisolinokat tartalmaznak. Ez az anyag gyomorfájást, hányingert és hányást okozhat. Akár rohamokat vagy sokkot is kiválthat. A mérget csak körülbelül 20 percig forralva pusztítják el, amint azt az Északi Mérgezési Információs Központ kifejti.
A finom zöldségek rebarbara oxálsavat tartalmaz, amely megköti a szervezet kalciumát, sőt elősegítheti a veseköveket. A nyersfogyasztás is idősebb nem ajánlott. A benne található sambunigrin anyag súlyos gyomor- és bélrendszeri problémákhoz vezethet.
Vigyázzon ezekkel a fajtákkal is
A fogyasztói központ a vadon termő gyógynövények és gombák fogyasztásától is figyelmeztet. Mivel gyakran fennáll az összetévesztés veszélye, elővigyázatosságból mindent fel kell főzni, ami a természetben gyűlik össze. A mérgezés kockázata itt túl kockázatos. Ezenkívül ügyelni kell a betakarított részek feldolgozására ugyanazon a napon.