Vigyázzon a sóra! A felesleg végzetes lehet
Áttekintés
A nátriumsó vagy -klorid kedvező anyag a szervezet számára, ha az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint mérsékelt mennyiségben, illetve napi 2 grammban fogyasztják.
Az étkezési sóban található nátrium segít fenntartani a megfelelő folyadékmennyiséget a testben, az idegimpulzusok továbbadását és az izmok összehúzódását.
A feleslegben fogyasztott só negatív hatással van a szív és a keringési rendszer egészségére.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A túlzott sófogyasztás hatása a szervezetre
A statisztikák szerint az általános lakosság 10-12 gramm sót fogyaszt naponta, vagyis 5-6-szor többet, mint az ajánlott. És ez feldolgozott ételek, félkész vagy gyorsételek, tele sóval.
A só visszatartja a vizet a testben, ami a vér térfogatának növekedéséhez és implicit módon a vérnyomás növekedéséhez vezet.
A só nátriumtartalma szintén az arteriolák (kis artériák) összehúzódását okozza, ami megnövekedett vérnyomást és a szívizom kényszerítését eredményezi. Összegzésképpen elmondható, hogy az optimális sóbevitelt tiszteletben tartó étrend segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
A sófelesleggel járó betegségek
Szívelégtelenség: A magas nátriummennyiség magas vérnyomáshoz vezet. Viszont cukorbetegséget, szívrohamot és stroke-ot okozhat.
Vesebetegség: Tanulmányok kimutatták, hogy a vesék visszatartják a szervezetben a nátriumot és a vizet, ami károsodott veseműködést okoz. Sőt, a kalciumban gazdag ételek elősegítik a vizelet kalciumának kialakulását, amely belép a vesekövek összetételébe. A vesekövek megjelenését a magas vérnyomás is befolyásolja.
Ödéma vagy vízvisszatartás: Ha sósat eszik, a test felesleges folyadékot halmoz fel. A keze, a lába vagy a csuklója duzzanatot tapasztalhat, amelyet a merevség érzése egészít ki.
Stroke: A sófelesleg évente több mint 75 000 stroke-ot okoz. Az érintett betegek egyharmada ilyen stroke következtében hal meg.
Gyomorrák: A nátrium károsítja a gyomor bélését, így sebezhetőbbé válik a H. pylori baktériumokkal szemben. A fekélyek több mint feléért felelős, amely betegség sajnos rákká válhat.
Bal kamrai hipertrófia: a szív bal kamrája falainak térfogatának növekedésével nyilvánul meg, és leggyakrabban a szívizom túlterhelésének és a megnövekedett vérnyomásnak a következménye.
csontritkulás: A sós ételek miatt a kalcium kiválasztódik a vizelettel. Kalcium hiányában a csontok törékennyé válnak és hajlamosabbak a törésekre.
Tippek és ajánlások
Így tarthatja egészségesen a szívét és az artériákat, csökkentve a szervezet sóbevitelét:
- Kerülje a kolbász, az iparilag előállított termékek, savanyúságok, füstölt halak vagy konzervek fogyasztását.
- Cserélje ki a nátrium-alapú sót kálium-kloriddal.
- Válasszon gőzfőzést, párolást és főzést. Így az étel megőrzi minden vitaminját és természetes ízét, és nem kell sót adnia hozzájuk.
- Használjon olyan fűszereket, mint a fokhagyma, hagyma, kapor, citrom. Különleges ízt adnak a főtt ételeknek, és nincs szükség annyi só hozzáadására.
- Egyél gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát. Magas rosttartalmúak, és megtartják a felesleges zsírt és cukrot.