Vigyázzon olyan ételekre, amelyek megeszik a kalciumot! Milyen betegségeket kockáztat és milyen megoldások állnak a mobil rendelkezésére
Valószínűleg hallottad már, hogy a ness vagy a kávé "megeszi" a kalciumot, de nem tudod, hinni vagy sem. A valóság az, hogy vannak olyan ételek, összetevők, de olyan gyógyszerek is, amelyek csökkentik a kalcium felszívódását a szervezetből, vagy amelyek annak eliminációját okozzák.
De kezdjük az elejével. A kalcium az emberi testben a legelterjedtebb ásványi anyag, amely 99% -ban belép a csontok és a fogak összetételébe, a fennmaradó 1% pedig szabad ionizálható kalcium formájában található meg a testfolyadékokban.
A csontok és a fogak kialakulása mellett a kalcium részt vesz az idegrendszer működésében, az izmok összehúzódásában, a véralvadásban és a szív megfelelő működésében. Fontos a fehérjék, lipidek, szénhidrátok anyagcseréjében, valamint a felszabadulás és az enzimatikus aktiváció mechanizmusainak sorozatában - magyarázza a Ziare.com számára Camelia Olteanu táplálkozási szakember.
A természetben karbonátok, szulfátok, szilikátok formájában található meg. Megtalálható olyan ételekben is, mint a tej és tejtermékek, apró csontú halak, puhatestűek, osztrigák, kemény víz, zöld leveles zöldségek, metélőhagyma, tofu, mandula, mogyoró, szezám.
A kalciumban a leggazdagabb ételek: bazsalikom (2100 mg%), kakukkfű, zsálya, aszalt menta (1400 mg%), parmezán (1300 mg%), fahéj, svaiter (1200 mg%), szárított petrezselyem (1000 mg%), sajt (850 mg%), szardínia olajban (600 mg%).
Összehasonlításképpen: a természetes joghurt 150 mg%, sovány UTH tej 110mg%, főtt tojás 50 mg%.
Kalcium-kiegészítőket kell adni laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek, akik nem fogyaszthatnak tejtermékeket.
A kalcium csak magnézium, szilícium, K1-vitamin és D-vitamin jelenlétében szívódik fel hatékonyan.
A kalcium felszívódását a szervezetben korlátozza az oxálsav jelenléte, amely megtalálható a spenótban, rebarbarában, répában, csokoládéban, valamint a fitinsav jelenléte a teljes kiőrlésű gabonákban és a magas rosttartalmú termékekben.
Keresztül ételek, italok vagy gyógyszerek, amelyek kalciumvesztéssel járnak az:
- A kávé: A kávéfogyasztók észrevették vízhajtó hatását, amely a kalcium kiválasztását elősegíti a felszívódás rovására. Úgy tűnik, hogy minden csésze kávé után 6 mg kalciumot veszítünk, ami nem lenne szerencsétlenség, tekintve, hogy a felnőttek napi szükséglete 1000 mg, a terhes és fiatal nők esetében a napi 1200 mg, az idősek számára pedig a napi 1500 mg/nap. Nem ajánlott meghaladni a napi 2500 mg-ot, hacsak orvos nem javasolja. A koffein alkalmi és alacsony dózisú használata nem jelent veszélyt az egészségre. Sajnos a kávé függőséghez vezet, és nagy mennyiségben túlstimulálja az idegrendszert, megzavarja az alvást és szorongáshoz, depresszióhoz, ingerlékenységhez vezet.
- Csokoládé: a hiba ebben az esetben a kakaóporban található oxálsav, amely a kakaóbab feldolgozásából származik.
- Tejtermékek: a gazdag fehérjetartalom megsavanyítja őket, a vér pH-értéke csökken, és ennek kiegyensúlyozása érdekében a kalcium felszabadul a csontokból. Ezt az elméletet különösen a vegán és a nyers-vegán rendszerek követői támogatják.
- A só: ez a kalcium kiválasztódásához vezet a vesékben. Figyeljen tehát rejtett sótartalmú ételekre, például kolbászra, konzervre, kenyérre!
- hús: a nagy számban található aminosavak húgysavvá alakulnak, és eliminálódva kalciumot is képeznek.
- alkohol: kétszer olyan veszélyes. Csökkenti a bél kalcium felszívódását és gátolja a májenzimeket, amelyek a D-vitamint aktív formájává alakítják, csökkentve a kalcium felszívódását.
- Alkoholmentes italok: foszforvegyületeket tartalmaznak, amelyek serkentik a mellékpajzsmirigy hormon szekrécióját. Eredmény: a kalcium egyensúlya megzavarodik a vérben, és a kalcium kivonása a csontokból kedvez.
- Diuretikus teák: nagy mennyiségben fogyasztva, a jótékony hatás mellett a toxinok eltávolításával az ásványi sók, köztük a kalcium sók eltávolításához vezetnek.
- Vérnyomáscsökkentő és szteroid gyulladáscsökkentők: kalciumvesztést okozhat.
A kalciumhiány gyermekeknél rachitot, felnőtteknél osteomalaciát és csontritkulást, valamint olyan betegségek kialakulását okozza, mint a magas vérnyomás és a vastagbélrák. A csonttörések fő oka a csontrepedés a posztmenopauzás nőknél és az időseknél.
A hipokalcémia akaratlan izom-összehúzódásokkal, rendkívül fájdalmas, paresztéziákkal és szívritmuszavarokkal nyilvánul meg.
Elégtelen kalciumbevitel esetén és az orvos ajánlására kalcium-kiegészítőket kell használni.