Vihar a tudományos világban Egy tanulmány kimondja, hogy összefüggés nem állapítható meg a rák és
Hét ország kutatócsoportja "azt tanácsolja a felnőtteknek, hogy folytassák jelenlegi vörös húsfogyasztásukat", Észak-Amerikában és Európában átlagosan heti 3-4 adagot. Ugyanez a megállapítás a feldolgozott húsról, az American College of Physicians által kiadott Annals of Internal Medicine hétfőn közzétett ajánlásai szerint.
Az e csoport által újra elemzett több tanulmány azt mutatja, hogy a vörös hús fogyasztásának heti három adag vörös húsra való csökkentése ezer emberre vetett hét halálesettel csökkenti a rákos halálozást, ezt a csökkenést a kérdéses tudósok szerénynek tartják. Más szavakkal: ennek a statisztikának a bizonyossága "alacsony".
A feldolgozott hús, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség esetében a bizonyítékok minőségét "nagyon rossznak" tartja a csapat, amely a GRADE nevű módszertant alkalmazta.
"A rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának nagyon kicsi a csökkenése, és egyebek mellett a bizonyítékok bizonytalanok" - mondta Bradley Johnston, a kanadai Dalhousie Egyetem epidemiológiai docense, a NutriRECS csoport igazgatója.
"Mondhatjuk, hogy csökken a kockázat, vagy nincs" - tette hozzá.
Az új elemzés révén a kutatók azt mondják, hogy meg akarják erősíteni a táplálkozási ajánlások azon területét, amelyek szerintük egy "régi iskolához" tartoznak, amely túlságosan a társadalom és nem az egyén előnyeire összpontosít, hogy személyre szabottabb gyógyszerre térhessenek.
"Mi adjuk az embereknek a lehető legjobb becslést az igazságról, amely bizonytalan. Saját preferenciáik szerint dönthetnek úgy, hogy csökkentik vagy megszüntetik a" vörös vagy feldolgozott húst "- folytatta Bradley Johnston.
"De az a javaslatunk, hogy a legtöbb ember számára a legjobb megközelítés a folytatás, tekintettel a kockázat csekély csökkentésére és a bizonyítékok bizonytalanságára.".
Egyéni választások
A vörös és a feldolgozott hús fogyasztásának csökkentése a táplálkozási ajánlások egyik alappillére sok országban.
A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség, az Egészségügyi Világszervezet ügynöksége a vörös húst "valószínűleg rákkeltőnek", a feldolgozott húst pedig "rákkeltőnek" minősíti.
A hétfőn közzétett ajánlások így kritikai hullámot ébresztettek a táplálkozás és az epidemiológia szakembereiben, a tudományágban, amely a betegségek és az őket kiváltó tényezők kapcsolatát vizsgálja.
Bár egyetértenek az új elemzés szigorúságával, sokan nem értenek egyet a következtetések filozófiájával.
A feldolgozott hússal kapcsolatos vastagbélrák kockázata talán alacsony - mondja Tim Key professzor, az oxfordi rák epidemiológiai osztály igazgatóhelyettese, de a populáció szintjén sem elhanyagolható.
A Word Cancer Research Fund jelezte, hogy nem változtatja meg ajánlásait: "Bízunk abban, hogy szigorú kutatást végzünk 30 évig" - mondta Giota Mitrou kutatási igazgató.
"Lehangoló, hogy minden általában azt jelzi, hogy ezek után az évek és a tanulmány résztvevőinek milliói után még mindig nem sokat tudunk" - összegzi Kevin McConway, a Nyitott Egyetem statisztikai professzor professzora.
A testületet alkotó 14 kutató közül 11 jóváhagyta a hétfőn közzétett ajánlásokat.
"Az embereknek arra kell felhasználniuk őket, hogy jobban megalapozott döntéseket hozzanak, ahelyett, hogy a szervezetek hitelesen mondanák meg nekik, mit kell tenni" - mondja Bradley Johnston.