Vinegreta; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

A saláta sikere legtöbbször abban a mártásban rejlik, amellyel megfelelő. És a mártás sikeréhez néhány alapszabályt be kell tartani.

vinegreta

Elkészítési idő: 5 perc.
70 kalória, 8 g zsír/evőkanál

  • 2 evőkanál fehér vagy vörösborecet
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 kis gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 6 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj ("extra szűz olívaolaj") vagy szokásos olívaolaj
  • 2 evőkanál apróra vágott zöldhagymát

1 - Egy tálban villával vagy villával felverjük az ecetet, a mustárt és a fokhagymát. Folytasd a verést, és add hozzá az olajat, szálba öntve. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt fekete borssal.

2 - Tálalás előtt adjunk hozzá hagymát és keverjük össze.

Fontos:
Figyelje meg az 1 rész ecet (helyettesítheti citromlével) és a 3 rész olaj arányát, és biztos lehet a sikerben.

A salátát megmossuk, a leveleket leválasztjuk egymástól, megtisztítjuk a megsárgult levelektől és a vizet jól leeresztjük, hálóban vagy törölközőn rázva.

A közönséges salátához almaecet ajánlott, kissé gyengébb és jobban tolerálható a gyomorbetegségben szenvedőknél. A balzsamecetet nagyon kis mennyiségben használják mediterrán különlegességek készítéséhez vagy sült zöldségekhez.

A vinaigrette receptben szereplő só helyettesíthető 1 teáskanál cukorral vagy mézzel, az ecet pedig friss citromlével.

… A napraforgóból finomítva A- és E-vitamint tartalmaz. A legegészségesebb a hidegen sajtolt vagy a fűszeres. Elég gyorsan (maximum két hétig) kell elfogyasztani őket, mivel tartósítószer nélkül nem sokkal az üveg kinyitása után megváltoztatják az ízüket. Cukorbetegek számára az E-vitaminban gazdag kukoricaolaj ajánlott, az olívaolajnak, különösen a hidegen sajtoltnak erős, különleges aromája van.

Különleges aromához
Csomagoljon egy kis gerezd fokhagymát alufóliába, és tegye 20 percre a forró sütőbe, a 6/200 grdC jelig. Adja hozzá a sült fokhagymát a vinaigrette szószhoz, és hagyja egy éjszakán át, hogy felvegye az ízét.

Tegyen egy marék apróra vágott zöldet a vinaigrette szószhoz: bazsalikom paradicsomos salátához, petrezselyem fehér káposzta salátához, kapor salátához, menta görög salátához.

A vinaigrette megmaradt

  • … Legfeljebb két hét, hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban.
  • Használat előtt ne felejtse el rázni az üveget, mert a vinaigrette összetevői gyorsan elválnak.
  • A salátát csak a tálalás előtti utolsó pillanatban keverje össze a mártással, különben a salátalevelek folyadékba áznak és elszáradnak.