Visszaszámlálás a nyitásig Fedezze fel az új Ratio SB-Warenhaus Wirtschaft frissességét

Frissítve: 2011.12.20. - 08.56

visszaszámlálás

A nagy nap a közelben van: keddtől az ügyfelek maguk is megtapasztalhatják az új Ratio hipermarketet, és felfedezhetik a sok osztályt és különlegességet. A Ratio SB-Warenhaus csapata ugyanolyan izgatott, mint az ügyfelek. Mert az új piaccal a célok magasak voltak.

"Nincs olyan terület, amelyről azt mondhatnánk: Ez rossz volt a régi piacon" - mondja Florian Kramm, az Edeka-Hessenring meghatalmazott képviselője. "De természetesen alapvetően egyetlen célja van - minden téren javítani akarunk." bővül - magyarázza Kramm. "És még szorosabban szeretnénk ötvözni az Edeka élelmiszer-kompetenciájával."

A Ratio hipermarket elsősorban a frissességre összpontosít - és két teljesen ellentétes trendet kell szolgálnia. "Egyrészt az emberek egyre gyorsabban akarnak enni, vagy inkább kevesebb időt töltenek rá" - mondja Kramm. Másrészt sok vásárló hajlamos az élvezetre és a változatos étrendre. „Nagyon sok minden megváltozott az elmúlt években. A főzés például egyre inkább eseménysé válik: meghívja a barátait, főzze, amit Tim Mälzer mutat a tévében, és szórakoztató estét tölt el. "

Ez az élvezet azonban nem a konyhában kezdődik, hanem inkább vásárláskor - és különleges módon kell tálalni. "20 évvel ezelőtt elképzelhetetlen lett volna kész salátákat kínálni - minden háziasszony megütötte a homlokát" - mondja Kramm. Ma azonban a szupermarketeket nem lehet elképzelni az iparilag gyártott saláták hatalmas választéka nélkül. "És pontosan ezt akarjuk jobban csinálni: nem támaszkodunk az ipari tömegtermékekre, hanem napi 60 kézzel készített salátát kínálunk a friss termékek osztályán."

Ez magas követelményeket támaszt a szállítókkal szemben is. "Heti három-öt gyümölcsszállításunk volt korábban" - magyarázza Haiko Christ, a Ratio hipermarket vezetője. - A jövőben napi kettő lesz.

A frissesség és a kézművesség számít a pékségben is, ahol a kenyeret és zsemlét frissen sütik. "Ez tulajdonképpen már nem jellemző a nagyvállalatoknál - mindent készen sültként szállítanak, és talán egy pillanatra visszateszik a sütőbe" - mondja Florian Kramm. A Ratio pékségben viszont friss péksüteményt gyúr és teker kézzel. "Az igazi liszt még mindig porzik itt, mint egy igazi pékségben - és az ügyfelek az üvegtáblán keresztül figyelhetnek."

További kiemelés, hogy az exkluzív borosztály legyen rendszeres kóstolókkal és olyan választékkal, amelyet egyébként csak a speciális borüzletek kínálnak. "Például borokat kínálunk közvetlenül a borászoktól - ez nagyon szokatlan egy ekkora háznál" - magyarázza Florian Kramm, a borosztály segítségével a filozófia középpontjába az új Ratio hipermarketben: "Széles választékot kínálunk, de nem tesszük túlzásba a minőség rovására - inkább a különlegességeket részesítjük előnyben. "