Vita az l ellen; oxálsav

Problémák az oxálsavval

1. Bizonyos tápanyagokhoz kötődik, ezáltal hozzáférhetetlenek a test számára. Néhány hét és néhány hónap közötti nagy mennyiségű oxálban gazdag étel fogyasztása táplálkozási hiányosságokhoz vezethet, különösen kalciumhoz.

2. Összefüggött a vesekövek képződésével. Ha veseproblémái vannak, orvosa azt tanácsolhatja, hogy ne egyen magas oxálsavtartalmú ételeket.

3. Az oxálsav-mérgezés tünetei: gyengeség, égő érzés a szájban, szív- és érrendszeri és légzőszervi összeomlás, égő érzés a torokban, hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés, görcsök és kóma.

4. A köszvényes, reumás ízületi gyulladásban vagy krónikus vulvari fájdalom bizonyos formáiban szenvedő egyéneknek ajánlatos kerülniük az oxálsavban vagy oxalátokban gazdag ételeket.

vita

Mennyire mérgező az oxálsav ?

Az oxálsav anyagbiztonsági adatlapján a medián halálos dózis (LD50) (LD50 a medián halálos dózis, amely egy olyan gyógyszer vagy vegyi anyag dózisa, amely várhatóan halálos hatást vált ki 50 százalékban. dózis) patkányokban 375 mg kg. Tehát egy körülbelül 145 fontos (65,7 kg) embernek kb A halálhoz 25 gramm tiszta oxálsavra van szükség. A rebarbara levele valószínűleg körülbelül 0,5% oxálsavat tartalmaz, tehát 24 gramm oxálsavat kell kapnia egy nagy adag levélből, például 11 ​​kg-ból (5 kg). Ne feledje, hogy ennek csak a töredéke kell a betegség kialakulásához. - A rebarbara-összeállítás

  • Az oxálsav növényekben, állatokban és emberekben természetesen előforduló anyag.
  • A "sav" szó elriasztja az embereket, de nem minden sav rossz. Ne feledje, hogy az Omega 3, amelyet mindenki megpróbál a testébe tenni, a esszenciális zsírsav. Ez persze rossz példa lehet, mert mindenki fél a „kövér” szótól is.
  • A rebarbara nagy mennyiségben tartalmaz oxálsavat. Ha a súlya 145 font (65,7 kg), akkor kb. 25 gramm tiszta oxálsavat kell fogyasztania halálhoz. Ez azt jelenti, hogy kb. 5 kg (11 font) rebarbarát kell megennie. !
  • Jelentős mennyiségű oxálsavat tartalmazó ételek (kezdve a legalacsonyabbal): hajdina, csillaggyümölcs, fekete bors, petrezselyem, mák, rebarbara szár, amarant, spenót, mángold, cékla, kakaó, csokoládé, a legtöbb dió, a legtöbb bogyó és a bab. Ha valóban el kellene kerülnie az étrendben, akkor nehéz lenne.
  • Úgy gondolják, hogy a zöld zöldségek főzése csökkenti az oxaláttartalmat, de az élelmiszer-kémiai vizsgálatok azt mutatják, hogy a zöld zöldségek blanírozása vagy forralása nem jelent jelentős különbséget. Így a zöld turmixok nem tartalmaznak oxálsavat, ellentétben azzal, amit gondoltunk.