Vitaminhiány és felesleg, hogyan lehet egyensúlyban tartani a bevitelt
A sejtek anyagcseréjéhez elengedhetetlen, a vitaminok étrendünk szerves részét képezik. Hallottál már valakit, aki azt tanácsolja, hogy igyál narancslevet, amely energiában gazdag C-vitaminban van? Vagy az orvos javasol egy kis vitaminkúrát tél végén? De mik is valójában? Minden vitaminnak meghatározott szerepe van, és mindegyikre szükség van. Milyen szerepet játszanak a testünkben? Hiány vagy túlzás esetén milyen kárt okozhatnak? Kövesd a vezetőt !
Vitaminok: mik ezek és mire használják őket ?
A vitamin olyan szerves anyag, amelynek nincs energiaértéke, de elengedhetetlen a szervezet számára, amely képtelen szintetizálni. Így egy molekula az egyik faj számára vitamint jelenthet, míg egy másik esetében nem. Például a majmok és számos madárfaj képesek aszkorbinsavat szintetizálni cukorból, glükózból, míg az emberek nem. Ez a molekula ezért számára egy C-vitamin, amelyet táplálékkal kell biztosítani. A D-vitamin csak részben vitamin: bőrünk a napsugár hatására szintetizálja, azonban korlátozott mennyiségben, ha nincs elég napfény.
Nem tudjuk, hogyan szintetizálhatjuk a K-vitamint, de a vastagbélben vagy a vastagbélben lévő baktériumok megteszik helyettünk. Végül az emberek nem tudják teljesen szintetizálni az A-vitamint, de anyagcseréjük képes a gyümölcsökben és zöldségekben található karotinokat vagy A-pro-vitamint aktív A-vitaminná alakítani. 13 vitamin létezik, amelyek közül 9 állítólag vízoldható - jelen van a nem zsíros ételekben - és 4 úgynevezett zsíroldékony, mivel zsírokhoz kapcsolódnak.
Vízben oldódó vitaminok
A vízben oldódó vitaminok vízben oldódnak, és általában a szervezet választja ki a vizelettel. Nem használják, néhány órán belül kiválasztódnak.
Mivel nem tárolódnak a testben, és a szervezet nem képes előállítani őket, fontos, hogy rendszeresen ellátjuk őket. A testünknek azonban vannak erőforrásai, és nem kell minden vitamint fogyasztani minden étkezéshez vagy naponta.
Például a skorbut, a C-vitamin hiánya által kiváltott betegség, vagy a beriberi, a B1-vitamin hiánya miatt, csak sok hónapig tartó hiányosságok esetén figyelhető meg. A részleges hiányosságok azonban anélkül, hogy odáig mennének, részben leromlott, kevésbé hatékony anyagcseréhez vezethetnek, és például fáradtsághoz, energiahiányhoz, vagy akár bőr-, köröm- vagy hajproblémákhoz vezethetnek.
Ebbe a csoportba tehát a következő vitaminok tartoznak: