Vitaminhiány Mi kell valójában szervezetünknek FIT FOR FUN
A gyümölcsök és zöldségek alapvető fitnesz ételek. De honnan tudjuk, hogy mely tápanyagokra van szükségünk valóban, és mikor áll fenn a vitaminhiány veszélye? FUN for FUN oktat!
Sokan nagy jelentőséget tulajdonítanak az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. Társadalmunkban a tápanyaghiány okozta veszélyes betegségek csak kivételes esetekben fordulnak elő, de sok felnőtt és gyermek még mindig szenved a tápanyaghiány tüneteitől. Az erőteljes és fitt test érdekében kiegyensúlyozott tápanyag-egyensúlyra van szükség.
Azt, hogy a vitaminok szükségességét valóban fedezi-e az élelmiszer, vagy van-e vitaminhiány, csak vérvizsgálat segítségével lehet pontosan meghatározni.
Milyen tápanyagokra van szükségem a testemnek?
A test elegendő energiájának biztosítása érdekében körülbelül 50 tápanyagot kell bevenni az étellel. Minden étkezés metabolizálódik a szervezetben, és az ételtől függően biztosítja a szükséges energiát. Étel elfogyasztása nélkül az ember néhány héten belül éhen halna. A létfontosságú tápanyagok 3 különböző kategóriába sorolhatók:
- Makrotápanyagok: A szénhidrátok a test sejtjeinek fő energiaforrása. Ezen kívül van olyan fehérje, amelyre a testnek szüksége van az izmok, a bőr és a haj regenerálásához és regenerálásához. A zsír a harmadik energiaszolgáltató, amely többek között biztosítja a vitaminok felszívódását a sejtekben.
- Vitaminok: A szerves anyagok vízben és zsírban oldódó vitaminokra oszthatók. Az egészséges szervezethez csak kis mennyiségű vitaminra van szükség, amelyek többnyire a növényi eredetű élelmiszerekben találhatók meg. A D-vitamin kivételével minden vitamin felszívódik az étellel.
- Nyomelemek: Az embereknek az ásványi anyagokat is táplálékkal kell bevenniük. A legfontosabbak közé tartozik a kalcium a csontok erősítéséhez és a magnézium az információk helyes átviteléhez az idegek és az izmok között. A vas és a cink a nyomelemek közé tartozik, amelyekből naponta csak néhány milligrammra van szükség.
Vitaminhiány: akinek extra igényei vannak?
Mivel a vitaminokat és az ásványi anyagokat táplálék útján kell bevenni, manapság a hiány általában egészségtelen életmódból vagy kiegyensúlyozatlan étrendből fakad. Ezenkívül a hiánytünetek a megnövekedett vitaminszükségletből is adódhatnak, például a
• Terhesség és szoptatás gyermekkorban és serdülőkorban, dohányzókkal, fertőzésekkel, vegetáriánusokkal és vegánokkal, versenyző sportolókkal és idősekkel.
Minden mikroelem bizonyos feladatokat teljesít a testben. Egy bizonyos vitamin vagy nyomelem hiánya ezért specifikus hiánytünetekhez is vezet. Ezeket azonban általában csak előrehaladott stádiumban lehet felismerni. Ezért más magyarázat nélkül nem lehet tanácsos orvoshoz fordulni az első jelek, például fáradtság, depressziós hangulat, érzelmi labilitás és gyenge koncentráció esetén.
A-vitamin hiány
Az A-vitamin hiányának jelei a szem és a bőr kiszáradása, a rossz éjszakai látás és a gyakori hasmenés. E hiánytünetek megelőzése érdekében rendszeresen fogyasszon sárgarépát, édesburgonyát, tököt vagy tonhalat.
C-VITAMIN HIBÁK
A DGE (német táplálkozási társaság) szerint egy felnőttnek körülbelül 110 mg C-vitamint kell fogyasztania naponta. Azok, akik hosszabb ideig kevesebb C-vitamint vesznek be, depresszióban, az íny és az orr vérzésében, a véraláfutások iránti hajlamban és a magas vérnyomásban szenvedhetnek. A C-vitamin jó védelmet nyújt immunrendszerünk számára, és elősegíti a szabad gyökök ártalmatlanná tételét. Megtalálható többek között brokkoliban, édesköményben, kelkáposztában, paprikában és citrusfélékben.
D-vitamin hiány
Néhány más vitamintól eltérően a D-vitamin készlet hosszabb ideig töltődik fel. A német lakosság többségének nincs D-vitamin-hiánya, de a németek körülbelül 60% -a kissé megnövelheti D-vitamin-szintjét annak érdekében, hogy a lehető legjobban kihasználja a vitamin megelőző hatását.
Szinte az összes többi vitaminnal ellentétben a szervezet maga képes előállítani a D-vitamint - ehhez azonban elegendő napfényre van szüksége.
A nyári hónapokban elegendő naponta 10-15 percig napozni. A D-vitamin hiány negatív hatással van az immunrendszerre, és fokozottan hajlamos a megfázásra és az influenzára. Súlyos D-vitamin-hiány esetén a felnőttek csontlágyulásban szenvednek, és fokozott a csontritkulás kockázata.
• Olvassa el a mieinket is Szakértői előnyök és hátrányok: D-vitamin tabletta - igen vagy nem?
VAS HOSSZ
A vashiány tünetei: fejfájás, hidegérzékenység, szédülés és sápadt bőr. A vashiány megelőzése érdekében egy felnőttnek körülbelül 10-15 mg vasat kell fogyasztania naponta. A hús és a hal különösen gazdag vasban, és a tökmag, a szezámmag, a hüvelyesek, a csirke sárgája és a rókagomba is tartalmaz vasat.
KALCIUM HIÁNY
Az A-vitamin fontos szerepet játszik a bőr fiatalon tartásában, mivel az erő-vitamin elősegíti a sejtek növekedését és megújulását, és így csökkentheti az apró ráncokat. Ételek, mint pl Camembert, máj és Tojás.
A kalcium elsősorban olyan tejtermékekben található meg, mint a tehéntej, a joghurt és a sajt. A kalciumban gazdag kemény sajtok közé tartozik az Emmentaler, a Parmesan, a Gouda, valamint a Brie, a Mozzarella és a Camembert puha sajt. A kalcium megtalálható a zöld zöldségekben is, például a brokkoliban és a spenótlevélben. A DVO (Deutscher Dachverband Osteologie) szerint egy felnőttnek napi 1000 és 1500 mg közötti kalciumot kell fogyasztania. A kalciumhiány fáradtságban, izomgörcsökben és étvágyhiányban, valamint előrehaladott állapotban fokozott osteoporosis kockázatban is megnyilvánul.
Nincs elég fehérje?
A DGE szerint egy felnőtt napi fehérjeszükségletét 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként állapítják meg. Ha az ajánlottnál jóval többet fogyaszt, fennáll annak a veszélye, hogy megterheli a veséjét. Általában nincs fehérjehiány. A fehérjeszükséglet kielégítésétől való félelem mindazonáltal széles körben elterjedt. Aki hajhullásban szenved, vagy hajlamos súlyos izomfájdalmakra, nemcsak a fontos tápanyagokat, hanem a fehérjebevitelt is megfigyelhette. Az állati eredetű termékek, például az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a tojás, a hal és a sovány hús mellett a növényi fehérjeforrásoknak, például a hüvelyeseknek, a kenyérnek és a burgonyának is elegendő fehérje felszívódását kell szolgálnia. A Harz sajt, a tofu, a mandula és az eper fehérjében is gazdag. Mindannyian hozzájárulnak a testsejtek regenerálásához és fenntartásához.