Vitaminok a csomagból - SCHULE magazin
Cseppek a megfázás megelőzésére, energialé a kimerültségre, granulátum a nagyobb teljesítményre: bár a gyermekek étrend-kiegészítői népszerűek, meglehetősen feleslegesek
Anja Dilk, Heike Littger
2015.09.30
Gyermekem mostanában olyan ernyedten érzi magát! Már elkaptuk az első hideget! A gyógyszerészek Kieltől Garmischig mostantól ismét gyakrabban hallják ezeket a mondatokat. A napot egyre kevésbé lehet látni, érezhetően "esik". Hamarosan sötét lesz reggel, amikor iskolába megy. Amikor pedig délután végre elkészül a házi feladat, kevés idő van alkonyatig. Az aggódó szülők szívesen segítenek, különösen az őszi és a téli hónapokban: C-vitaminnal a védekezéshez. E-vitamin a kimerültség ellen. B-vitamin jó idegekre. Minden szépen csomagolva gumiszerű medvékbe, rágótablettákba, ivóampullákba vagy a nyelvet bizsergető szemcsékbe. De: van-e értelme rendszeresen vitamint adni a gyerekeknek és a fiataloknak? Tényleg olyan nehéz a kiegyensúlyozott étrend? És még akkor is, ha ezt megteszed: Nincs elég étel?
Az érintett érv, Achim Bub, a karlsruhei Szövetségi Táplálkozási és Élelmezési Kutatóintézet orvosa tudja, hogy ételeink már nem olyan egészségesek, mint korábban. A savas talajokban a növények kevesebb ásványi anyagot találnak, amelyeket felszívhatnak. Ezenkívül létezik tenyésztés és termesztés, amelyek nem a táplálkozásra koncentrálnak, hanem a gyors, nagy és édes táplálékra. Hasonlóképpen az éretlen betakarítás, szállítás, tárolás. "Természetesen mindez hatással van a tápanyag sűrűségére" - mondja Bub. „A Spanyolországból származó világos vörös paradicsom nem olyan gazdag tartalomban, mint egy mélyvörös paradicsom, amelyet a szomszéd gazda éppen felszedett.” Ennek ellenére nincs miért aggódni. Intézetében már rengeteg gyümölcsöt és zöldséget vizsgáltak, "a tudományos adatok cáfolják a gyümölcs- és zöldségfélék vitaminhiányának meséjét". Az orvosi szakember számára a minőségről szóló vita elvonja a figyelmet a valódi problémáról. Nem döntő, hogy a mai gyümölcs- vagy zöldségfajták kevesebb C-vitamint, kalciumot, rézet vagy tiaminot tartalmaznak: "Az a fontos, hogy valóban elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak."
Egyetlen tabletta sem pótolhatja az egészségtelen életmódot
De mennyi gyümölcs elég? A Szövetségi Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Minisztérium 14 évvel ezelőtt elindította az „5 naponta” egészségügyi kampányt - amely szintén félreértéseket okozott. A „napi 5” nem azt jelenti, hogy naponta ötször kell enni egy hegyi salátát vagy egy egész dinnyét. Öt adag elegendő, így egy adagnak a saját kezének kell lennie. Egy nőnél egy közepes méretű narancs illik, egy hatéves gyereknél talán két vagy három szelet. Ezen kívül: Nem csak a gyümölcs számít, hanem az uborka- és paradicsomszelet is a szendvicsben. A lé is rendben van. - Valójában meg lehet csinálni - mondta Bub.
A kis táplálkozási szakember
C vitamin
Az anyag erős immunrendszert alkot. De a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint a C-vitamin tabletták sem megelőzhetik, sem jelentősen rövidíthetik a megfázást. Úgy tűnik, csak azok az emberek profitálnak az extrából, akik sokat mozognak. Természetes források: kivi, citrusfélék és paprika.
Kalcium
A müncheni Osteoporosis Center további adagot javasol. A német táplálkozási társaság nem. Az ásványi anyag nemcsak a tejtermékekben található meg, hanem a kelkáposztában, a brokkoliban, a mandulában, a szezámban, a petrezselyemben, a datolyában és a kalciumban gazdag ásványvízben is. A túl sok kalcium vesekőhöz vezethet, szó esik a szívbetegségekről és a prosztatarákról is. A kalciumhiány leggyakoribb oka a D-vitamin hiány.
Omega-3 zsírsavak
Jó lehet az agynak. De a Cochrane Collaboration hálózat nem talált bizonyítékot arra, hogy a kapszulák is növelnék a koncentrációt.
2012. december 14. óta tilos ilyen nyilatkozatokkal hirdetni. Ha eleged van a makrélaból, a lazacból és a heringből, akkor a lenmag, a repce és a dióolaj is működik.
Vas
A lányokat gyakran kevésbé gondozzák, mint a fiúkat, mert átlagosan kevesebb húst esznek, és menstruációikkal vasvért veszítenek. Ennek ellenére a BfR nem javasolja az öngyógyítást. Megbeszélik a máj, a hasnyálmirigy, a szív, az agyalapi mirigy és az ízületek mérgezésének tüneteit. Természetes források: hús, baromfi, hal. A vegetáriánusoknak kombinálniuk kell a vasforrásokat, például a zabpehelyet vagy a hüvelyeseket a C-vitaminnal; ez biztosítja a jobb felhasználást.
jód
A túl kevés rossz, a túl sok is. A szakértők ezért nem javasolják a jódtablettákat (kivéve talán a „golyvacsaládból származó gyermekek számára”), hanem hetente kétszer a fekete tőkehalat, lepényhal, foltos tőkehal vagy tőkehal, valamint tejtermékek és jódozott konyhasó. Óvakodj az algáktól, a Stiftung Warentest szerint néha "rendkívül magas értékeket" kapnak.
Folsav
Jelenleg csak azoknak a nőknek ajánlott, akik teherbe akarnak esni. Mindenki más inkább zöld leveles zöldségeket, spenótot, paradicsomot, paprikát, teljes kiőrlésű termékeket, burgonyát és diót használ.
A- és E-vitamin
Ha vannak kiegészítők, akkor csak olyan készítmények, amelyek nem haladják meg az ajánlott napi adagot. A test nem választja ki a vizelettel a zsírban oldódó vitaminokat, hanem tárolja azokat. A túl sok A-vitamin törékennyé teszi a csontokat, a túl sok E-vitamin fejfájáshoz, émelygéshez és hányáshoz vezet.
Kivéve talán Az anyag különösen fontos a csontok építéséhez, de a hiány más betegségekkel is összefügg. Az emberek nem kaphatnak elegendő D-vitamint az ételtől - ehhez napfényre van szükségünk. Nehéz a földrajzi szélességeken, különösen azért, mert október és március között a földön nincs elegendő UVB-sugárzás. Az orvosok ezért gyakran azt tanácsolják, hogy tavasszal és nyáron elég gyakran menjenek ki, hogy a D-vitamin szintézise a bőrön keresztül működjön, és a test elegendő raktárban legyen a felhős hónapokra - hetente kétszer-ötször, fényvédő nélkül, és a bőr típusától függően hetente ötször-ötször. 30 percig fedetlen fejjel, karokkal és lábakkal szabadon.
Clemens Kunz, a gieseni Justus Liebig Egyetem emberi táplálkozás professzora az ilyen ajánlásokat „megvalósíthatatlannak és nem túl hasznosnak” tartja. Kételkedik abban is, hogy a raktárépület valóban működik. „A lakosság gyengeellátottsága, főleg télen, mellettem szól.” A „KiGGS” egészségügyi tanulmány szerint a 14–17 éves gyermekek különösen alacsony a fiúk, a 11–13 évesek pedig a lányok esetében. A D-vitamin szintje jóval az ajánlás alatt van. A német Gyermek- és Serdülőkori Orvostársaság javasolja az angolkór-profilaxis folytatását az élet első évétől kezdve, legalábbis a túl kevés napsütésben lévő gyermekek számára, és napi 400 egységet adva nekik. Ha valóban biztos akarsz lenni, végezz vérvizsgálatot a gyermekorvosnál.
Nincs tabletta de kompenzálhatja az egészségtelen életmódot - akárcsak a vitamin-kiegészítők a rossz táplálkozást. A vitaminok mellett a gyümölcsök és zöldségek becslések szerint további 10 000 olyan anyagot tartalmaznak, amelyek hatásait még nem vizsgálták, de amelyek sokkal fontosabbak. És ugyanolyan fontos: testmozgás. Töltsön meg fényt. Idő a pihenésre és a pihenésre. Eleget aludni. Egyetlen tabletta sem helyettesíti ezt.