Vitaminok, ásványi anyagok, fehérje, zsír, szénhidrátok, energia és folyadékok - Látható táplálék

index

  • fehérje
  • Fehérjeszükséglet
  • Biológiai érték
  • Funkció/feladatok
  • Étel
  • Az összes oldal

A fehérjék (fehérjék) az aminosavak legkisebb egységében állnak. Az aminosavakat esszenciális, félig esszenciális és nem esszenciális csoportokra osztjuk. Az alapvető azt jelenti, hogy testünk nem képes önmagában előállítani az aminosavakat. A fehérjék/aminosavak anyagcseréje állandó áramlásban van, mivel testünk folyamatosan építi és lebontja sejtjeit. Nincsenek fehérje raktáraink a testben.

szénhidrátok

Zsírok

index

  • Zsírok
  • Szüksége van zsírra
  • Abszorpció
  • funkció
  • profilaxis
  • Étel
  • Az összes oldal

A zsírok szükségesek a sejtmembránok felépítéséhez, és ezek alkotják az eikozanoidok kiindulási anyagát (leukotrinok, lipoxinok, prosztaglandinok, tromboxánok). Központi szerepet játszanak a hosszú távú energiatárolásban. A zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitaminok hordozói. Egyszeresen telítetlen zsírsavak állnak rendelkezésre a szervezet számára strukturális zsírként. A koszorúér-betegség kialakulásának kockázata csökken azok bevonásával.

Antioxidánsok

index

Az antioxidáns "antioxidáns anyagok" kifejezés a következő kifejezésekre vonatkozik: bioaktív anyagok, rákellenes szerek, másodlagos növényi anyagok, mikroelemek, gyökfogók, fitokemikáliák. Olyan élelmiszer-összetevőket tartalmaznak, mint a C-vitamin, az E-vitamin, a szelén és a cink. Az antioxidánsok pozitív hatással vannak testünkre, mivel megfogják, megkötik és szállítják a szabad gyököket.

Rost

index

  • Rost
  • Funkció és szükséglet
  • Hatás a belekben
  • Hatása: koleszterin
  • Hatása: immunrendszer
  • Profilaktikus betegségek
  • Az összes oldal

A rostok többnyire emészthetetlen étkezési rostok, amelyek összetett hatással vannak a test egészségére. Vízben való oldhatóságuk alapján osztályozzák őket. A szállított élelmi rostok abszolút mennyisége ugyanolyan fontos, mint a forrás (friss gyümölcs és zöldség, gabonafélék). Az étkezési rostok megnövekedett mennyisége (kb. 30 g/nap) általában ajánlott megelőzésként.