Vitaminok A-tól Z-ig PassionSant

dosszié A vitaminok elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, és táplálékkal juttatják el hozzánk.

Milyen forrásaik és funkcióik vannak, mi történik hiány vagy túlzás esetén? A, B, C, D.: vitaminok mikroszkóp alatt.

A vitaminoknak két csoportja van:

• zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K)
• vízoldható vitaminok (a B csoport nyolc vitaminja és a C vitamin).

Itt vannak a Felső Egészségügyi Tanács új irányelvei is az ajánlott napi bevitel tekintetében.

Zsírban oldódó vitaminok

A zsírban oldódó vitaminokat a zsír felszívja és a szervezet tárolja.

A-vitamin

vitaminok

• Miről szól ?

Az A-vitamin kétféle formában fordul elő: növényi eredetű A-provitamin (alfa-karotin és béta-karotin), valamint állati eredetű A-vitamin vagy retinol. Az A provitamin az A-vitamin prekurzora, a retinol pedig az A-vitamin aktív formája, amelyet a szervezet közvetlenül asszimilál.

Az A-vitamin és a béta-karotin aktivitása nem azonos. A béta-karotin, hasonlóan más karotinokhoz, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megvédik a szöveteket a szabad gyököktől.