Vitaminok és a 4 és 13 év közötti gyermek - Galenus Magazine
Az embernek különféle mikroelemekre (vitaminokra és ásványi anyagokra) van szüksége, az élet minden szakaszában különös szükségletek vannak. A 4-13 éves gyermekek a gyors fizikai és szellemi fejlődés időszakát élik át, amely megfelelő vitaminbevitelt igényel, és ugyanakkor a hiányjelenségek előfordulásának pillanata. Ebben a cikkben megvitatjuk a leggyakoribb problémákat, amelyek a gyakorlatban előfordulhatnak, és amelyek megelőzhetők megfelelő táplálkozással és/vagy kiegészítők szedésével.
Az emberi lényeknek megkülönböztetett mikrotápanyag-szükségleteik vannak (vitaminok és ásványi anyagok), az élet minden lépése sajátos szükségletek pillanata. A 4 és 13 év közötti gyermekek gyors fizikai és szellemi fejlődésen mennek keresztül, amely megfelelő vitamin bevitelt igényel. Ugyanakkor a gyermekeknél könnyen kialakulhatnak hiányosságok. Ebben a cikkben a leggyakoribb problémákat fogjuk megvitatni, amelyek a gyakorlatban előfordulhatnak és megfelelő étrenddel és/vagy kiegészítőkkel megelőzhetők.
Az emberi lénynek differenciált táplálkozási igényei vannak, attól függően, hogy milyen egzisztenciális stádiumban van. Az egyik legfontosabb megkülönböztető tényező az életkor. Az ásványi anyagok és vitaminok megfelelő mennyiségben, megfelelő időben történő biztosítása alapvető eleme az anyagcsere-folyamatok megfelelőségének fenntartásában rövid és hosszú távon. Ez az állítás különösen igaz azokra a gyermekekre, akiknek a gyermekkorra jellemző összetett anyagcseréje szükséges a növekedési folyamatokhoz és az intenzív fizikai és szellemi tevékenységhez. Ebben a cikkben utalni fogunk a mikroelemek szükségleteire 4-13 éves gyermekeknél, tehát akik túljutottak a kora gyermekkoron és még (általában) még nem érték el a pubertást.
A gyermekek mikrotápanyagainak szükségességét általában a felnőttek számára ajánlott értékek extrapolálásával határozzák meg. Romániában az 1563/2008-as rendelet felülvizsgálja a gyermekek és serdülők tápanyagigényét, a mikrotápanyagok tekintetében azonban csak néhány ásványi makroelem szükségességét hangsúlyozza. Nagyon nagy különbségek figyelhetők meg; például 6 és 7 éves kor között az ásványi anyagok iránti igény jelentősen megnő, a növekedési folyamatok intenzívebbé válása és a testtömeg növekedése miatt.
Természetesen minden mikroelemre szükség van. Áttekintjük a legfontosabb és legproblémásabb vitaminokat, majd egy későbbi cikkben megvitatjuk az ásványi anyagokat.
Bibliográfia:
1 Rend. 1563/2008 az óvodásoknak és iskolásoknak nem ajánlott élelmiszerek jegyzékének, valamint a gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának alapelveinek jóváhagyásáról.
Az óvodásoknak és az iskolásoknak nem ajánlott ételek listája. Elérhető: http://www.dreptonline.ro/legislatie/ordin_lista_alimente_alecomandate_prescolari_scolari_1563_2008.php
2. Brody T. Táplálkozási biokémia. San Diego: Academic Press; 1999.
3. Semba RD. Az A-vitamin hatása a fejlődő országok immunitására és fertőzésére. In: Bendich A, Decklebaum RJ, szerk. Megelőző táplálkozás: átfogó útmutató egészségügyi szakemberek számára. Totowa: Human Press Inc.; 2001: 329-46.
4. Semba RD. A-vitamin és emberi immunhiányos vírusfertőzés. The Proceedings of the Nutrition Society 1997; 56 (1B): 459-69.
5. Field CJ, Johnson IR, Schley PD. Tápanyagok és szerepük a gazda fertőzéssel szembeni rezisztenciájában. Journal of Leukocyte Biology, 2002; 71 (1): 16-32.
6. Thurnham DI, Northrop-Clewes, Kalifornia. Optimális táplálkozás: A-vitamin és a karotinoidok. The Proceedings of the Nutrition Society 1999; 58 (2): 449-57.
7. Nyugat-CE. A-vitamin és kanyaró. Táplálkozási áttekintések 2000; 58 (2 Pt 2): S46-54
8. Stabler SP. B12-vitamin. In: Bowman BA, Russell RM, szerk. Jelenlegi ismeretek a táplálkozással kapcsolatban. 9. kiadás Washington, DC: ILSI Press; 2006: 302-13.
9. Healton EB, Savage DG, Brust JC, Garrett TJ, Lindenbaum J. A kobalaminhiány neurológiai vonatkozásai. Medicine 1991; 70 (4): 229-45. \
10. Élelmezési és Táplálkozási Testület, Orvostudományi Intézet. B12-vitamin. In: Tiamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, B12-vitamin, pantoténsav, biotin és kolin étrendi referencia-bevitele. Washington, DC: National Academy Press; 1998: 306-56.
11. Maggini S, Wenzlaff S, Hornig D. A C-vitamin és a cink alapvető szerepe a gyermekek immunitásában és egészségében. A Journal of International Medical Research 2010; 38 (2): 386-414