Vitello Tonnato recept Thomas Sixt Élelmiszerblog
Ma megmutatom a Vitello Tonnato receptjét. A Vitello Tonnato egy klasszikus és nemzetközileg ismert olasz recept Piemontból.
A főtt borjú nagyszerű kezdő és népszerű, mint antipasto. A borjúhúst frissen főzheti, vagy az előző nap sült borjúhúst használhat a vitellóhoz.
Néha melegen szolgálom fel a Vitellót: ezt az olasz fogást főételként szolgálhatja fel. A finom, gyengéden felszeletelt borjúhús és a finomra pürésített tonhal, szardella és kapribogyó fantasztikus kombinációja ezt a nagyszerű ízélményt eredményezi, amelyet olaszországi nyaralása során ismerhet meg.
Ma ezt szeretnénk otthon magunknak to Menjünk: nézzük meg közvetlenül a receptet, ha különösebben sietünk ...
1. Vitello Tonnato - a készítmény
A csodálatos Vitello Tonnato számára a legjobb, ha tanácsot kér a hentestől. Nem kell mindig a felső héjnak lennie, a válltól különböző húsdarabok is ideálisak a Vitello Tonnato számára.
A jól főtt borjúhús fontos a Vitello Tonnato tökéletes elkészítéséhez. A borjúhúst röviden fel kell szaggatni és hosszú ideig együtt kell főzni bor- és zöldségalaplában - kérjük, használja ott friss leves zöldségek - pihenjen és hagyja kihűlni. Ez lehetővé teszi a hús tökéletes vékony szeletekre vágását.
2. Vitello Tonnato - krémes tonhal és szardella mártással fedve
Szeretem, ha a Vitello Tonnato bőkezű. Fontos összetevője a hal: A tonhal a konzervből származik, a szardella pedig az üvegből vagy a konzervből. Az összes hozzávalót beszerezheti a szupermarketben.
A fűszeres tonhalszósz a tipikus ízt hozza a tányérra. Kérjük, ne felejtse el a citromot, a savasság kerekíti az ételt!
Tipp Thomas Sixt szakácstól
Az elkészítéshez mindig botmixert vagy turmixgépet használok. Mély tálban vagy bögrében készül. A mártáshoz a mellékelt sört használom Felmerül a borjúhús .
Hozzáadok krémet vagy krémet is. Egy kis vaj nem árthat pürésítéskor, felidézi az ízét, ezt a tippet egy olasz sztárséftől kaptam!
Ez valami új! A Vitello szószhoz adjunk vajat - csillagszakács tipp - garantáltan ízlik 🙂 finom!
Mondta Thomas Sixt séf
3. Vitello Tonnato, a recept
Az alábbiakban megtalálja a receptemet a pontos összetevőkkel. Sok szerencsét kívánok a főzéshez, kérdéseket küldhet nekem a megjegyzés funkcióval.