Víz és életmód - A tökéletes nem termék (Archívum)

Gunther Hirschfelder beszélgetésben Axel Rahmlow-val

A víz tökéletes a táplálkozásilag rögzített társadalmunk számára. A vegánok ugyanolyan boldogok lesznek vele, mint az ételallergiások. A megfelelő ivóvíz kiválasztása olyan, mint egy "társadalmi tetoválás" - mondja Gunther Hirschfelder élelmiszer-kutató.

Gluténmentes, kóser, halal és természetesen teljesen vegán - a víz mindez, és ezért a tökéletes nem termék. "És ha helyesen akar enni és inni, akkor a víz a leghelyesebb az összes termék közül" - mondja Gunther Hirschfelder kultúrtudós és élelmiszer-kutató. Egy olyan társadalomban, amely sok mindenben túl helytálló, és fél attól, hogy megmérgezzék, amit nyer, a víz ideális étel- és életmód termék.

Valójában számtalan palackozott víz létezik - kezdve a palackozott csapvizetől és a pezsgővizetől a diszkont üzletektől kezdve az Olaszországból importált nemesvízen át az izlandi őskori forrásból származó ásványvízig vagy csak a holdfény palackozásáig. Jó eladási adatokat hoznak az ipar számára.

Az étkezés és az ivás ma kulcskérdés

Az, hogy melyik vizet részesítjük előnyben, sokat elárul magunkról - mondja Hirschfelder, aki a Regensburgi Egyetem professzora. Ez nagyon szépen megfigyelhető az előadóteremben: Ott a hallgatók kedvezményes vízzel ülnek a nemes tervezőpalackban vagy a környezetbarátabb alumíniumpalackban lévő víz mellett. "Ezek olyasmi, mint a szociális tetoválás. Amit mondhat: leteszem a palackomat az asztalra, és kedves hallgatótársaim, egészen jól besorolhat. Nézze meg, melyik frakcióhoz tartozom."

"Az érzelem, az evés és az ivás összetartozik" - mondja Hirschfelder. Míg néhány évtizeddel ezelőtt az embereket a tudatos táplálkozás miatt csúfolták, az ételek és az italok napjaink fő témájává váltak. A "vízi őrület" is megfelel ennek.

---