Vízzel átitatott hajdina - recept a LaTAIFAS előnyeivel
A hajdina hajdan "a szegények ételeinek" számított, és értékelni kezdték az igazi élelmiszer-gyógyszer értékét.
A hajdinát általában estétől reggelig áztatják, hogy a bogyóknak legyen ideje virágozni és felszívni az összes folyadékot. A hajdina főzhető, akárcsak a rizs.
• 150 g hajdina
• 300 ml forró víz
A hajdina magokat több vízben jól megmossák. Ezután tegyen egy nagy tálba, és öntsön rá forró vizet. Fedjük le egy fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át hidratálni. A szemek megduzzadnak és felszívják az összes vizet.
Most, hogy az áztatott hajdina ízletesebb legyen, édesíthetünk 2 teáskanál mézzel, barna cukorral vagy stevia kivonattal. Ellenkező esetben a bogyók kissé sós ízűek lesznek, és egyesek számára talán túl unalmasak.
Ízének további javítása érdekében adhatunk hozzá 1 evőkanál szentjánoskenyér vagy kakaóport, 1 evőkanál kókuszreszeléket, néhány barna mazsolát vagy más gyümölcsöt, különösen őrölt diót. Ha ezeknek az opcionális összetevőknek a felhasználását választja, akkor este áztassa őket a hajdinával.
A hajdina szemeket egy éjszakán át áztathatják joghurtban vagy tejben, így előnyös zabkását kapnak cukorbetegek és depressziós emberek számára.
A hajdina Ázsiában (Tibetben) őshonos lágyszárú növény, amely a búzaszemekhez hasonló magokat hoz létre. Ezért sokan úgy vélik, hogy a hajdina gabonafélék.
A hajdina fehérjében (12%), kalcium ásványi sókban, foszforban, magnéziumban, cinkben, vasban és káliumban, B6-vitaminban és P-vitaminban gazdag.
A hajdina nem tartalmaz glutént, ezért ideális étel a glutén intoleranciában szenvedőknek és a lisztérzékenységben szenvedőknek.
A hajdina szemek fő terápiás tulajdonságai:
- Tápláló
- Energizáló
- Élénkítő
- Kardiovaszkuláris protektorok
- értágítók
- Anti-koleszterin
- Szemészeti
- Nyugtatók
- Antibakteriális
- Gyógyulás
- Rákellenes
• Magas vérnyomás
• Az erek törékenysége
• Stroke
• Gyengeség, fáradtság
• Gyenge memória
• Vaszkuláris impotencia
• Rákprofilaxis
• Glutén intolerancia, lisztérzékenység
• A vércukorszint kordában tartása
* Az ezen az oldalon elérhető tanácsok és minden egészségügyi információ tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvos ajánlását. Ha krónikus betegségekben szenved, vagy gyógyszert követ, javasoljuk, hogy a kúra vagy a természetes kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával az interakció elkerülése érdekében. A klasszikus orvosi kezelések elhalasztásával vagy megszakításával veszélyeztetheti egészségét.