Vladimir Picerie Kelet-Európa ízelítője a québeci ételekben Le Mag Le Soleil - Quebec
A vlagyimir élelmiszerbolt immár 17 éve importál termékeket Romániából, Magyarországról, Oroszországból és más országokból, lehetővé téve e közösségek állampolgárainak, hogy Quebecben elkészítsék hagyományos ételeiket, ízlés útján felelevenítsék az emlékeket, és étellel megosszák kultúrájukat. Idővel a helyi quebeciek és azok, akik szeretik a kelet-európai gasztronómiát, felfedezték ezt az exkluzív importtermékeket tartalmazó élelmiszerboltot is.
Amikor ennek az élelmiszerboltnak a tulajdonosa bemutatja vásárlóit, azt mondja, hogy a volt Jugoszlávia országainak állampolgárai vannak a fővárosban a legnagyobb számban. Az orosz, a lengyel és más kelet-európai családok százai vannak közösségenként - mondja.
Minden bevándorló szisztematikusan megy hazája termékeihez - mondja Vladimir Gaspariants. Quebeci ügyfelei nagyon szeretik a tömegben eladott tömeges cukorkákat. Számos cukrozott vagy szárított gyümölcs csokoládéval van bevonva. A gyümölcsök kissé eltérnek attól, amit hagyományosan Quebecben találnak az édességekben; különösen olyan aromák vannak, mint az aszalt szilva, a narancs vagy a feketeribizli. Ugyanez vonatkozik a lekvárokra is, amelyeknek többféle ízük és konzisztenciájuk van. Léteznek cukorkák is puha és édes habcsókkal.
A deli húsok nem import, hanem vonzzák a québecieket és a bevándorlókat is. Ezek a minőségi húsok Quebecből és Ontarióból származnak, de "úgy készülnek, mint otthon" - mondja az orosz élelmiszerbolt.
Több, az egyes országokra jellemző receptek szerint pácolt zöldségedény díszíti a polcokat. A káposztalevelek sós lében jó eladók. Különösen finom, ezek a káposztalevelek ideálisak lennének az általunk Kelet-Európában kedvelt káposztaszivarok készítéséhez.
Remek klasszikus
A mélyhűtőkben az orosz gasztronómia klasszikusa van: pierogis. A Pierogikat gyakran hasonlítják a raviolihoz. Míg a ravioliban a tészta fontosabb helyet foglal el, mint a tartalma, a pierogis-nak inkább fordítottja van - magyarázza Vladimir Gaspariants. A pierogikat hagyományosan tejföllel, de nem feltétlenül quebeci tejföllel szolgálják fel. Ízlés szerint helyettesítheti sima joghurttal - javasolja az élelmiszerbolt. Ezek az orosz gombócok lehetnek sósak vagy édesek. Húsnál, zöldségnél, sőt gyümölcsnél is megtalálható! Valójában a nevük kissé változik attól függően, hogy mit tartalmaz a pierogi, formátumától vagy származási országától. Az ízek és variációk sokfélék lehetnek!